Domaine Champagne Raday

Maison Raday est une maison de Champagne artisanale fondée en 2018. Implantée à Romery, au cœur de la Vallée de la Marne, elle tire son nom de la rivière Raday qui traverse les villages de Romery, Cormoyeux et Fleury-la-Rivière. Adoptant une approche de micro-négociant, la Maison Raday collabore exclusivement avec des vignerons engagés en agriculture biologique ou biodynamique. Les raisins, issus de parcelles précises, sont ensuite vinifiés par Maison Raday elle-même, dans un esprit de création artisanale, libre et exigeant.

Le sol y est travaillé avec soin, souvent à cheval, dans le respect des équilibres naturels. Les vins sont vinifiés de manière artisanale : 11 mois d’élevage en fût de chêne, puis trois années en bouteilles sur lies, sans aucun dosage au dégorgement. Cette exigence donne naissance à des champagnes précis, sincères et profondément expressifs. Porteuse d’une nouvelle vision du champagne de terroir, Maison Raday met à l’honneur une viticulture respectueuse de l’environnement.