Domaine aux Ardents

Situé à Odenas sur l’appellation Brouilly, le domaine aux Ardents s’étend sur 1,4 hectare de vignes, reposant sur un sol granit concassé. Le domaine est né de la passion d’un mécanicien, Thomas Juban, et d’une avocate, sa femme Mylaine, unis par l’amour du vin et du travail de la terre. Ici, la vigne est cultivée en bio, sans levures ajoutées, dans le respect total du terroir.

Les vignes, âgées de 40 à 70 ans, sont entourées de haies, d’arbres, de mares, d’abeilles et de poules, créant un écosystème équilibré. La vinification se fait en cuves, suivie d’un élevage de 10 mois, avec un passage en fûts pour la cuvée Margot.

Les cuvées expriment toute la singularité de ce terroir :

• Beaujolais Villages Fauve 2023 : un Beaujolais-Villages sur roche volcanique et silice, frais et fruité, aux arômes de fruits rouges et d’épices.

• Brouilly Apache 2022 : un vin de granit pur, puissant et élégant, aux tanins soyeux et aux notes de fruits noirs mûrs.

• Brouilly Margot 2021 : une cuvée d’exception, élevée 10 mois en cuves et 1 an en fûts, alliant fraîcheur et complexité, avec des touches vanillées et épicées.