DOMAINE PELLE

Situé à Morogues en Loire, sur l’appellation Menetou-Salon, le Domaine Pelle est un domaine familial emblématique. Installé depuis plusieurs générations sur ces terres de marnes kimméridgiennes.

Aujourd’hui conduit par Paul-Henry Pelle, le vignoble s’étend sur une mosaïque de parcelles idéalement exposées, où le sauvignon blanc et le pinot noir puisent leur énergie dans des sols calcaires riches en fossiles marins. Cette singularité géologique confère aux vins une trame minérale affirmée, une tension naturelle et une profondeur remarquable. Le travail à la vigne est mené avec exigence et respect du vivant : enherbement maîtrisé, labours réguliers, limitation des intrants et observation attentive de chaque parcelle. Cette approche parcellaire, précise et patiente, favorise l’expression la plus pure de chaque climat. En cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes afin de préserver l’intégrité du fruit et la signature des terroirs. Les élevages, adaptés à chaque cuvée, soulignent la finesse et l’élégance naturelles des vins sans jamais masquer leur énergie. Les vins sont travaillés en agriculture biologique depuis 2016 avec une approche biodynamique.