Description du domaine viticole Georges Noellat

Situé à Vosne-Romanée, le domaine familial Georges Noellat est géré depuis 2010 par Maxime Cheurlin qui, à seulement dix-huit ans, révolutionne le domaine, tenu jusqu’alors par sa grand-mère Marie-Thérèse Noellat. Fidèle à sa vision de la vigne, Maxime pratique une viticulture respectueuse et utilise des levures indigènes pour les fermentations. Il a souhaité conserver une partie du négoce familial, étiqueté sous le nom Maxime Cheurlin Noellat.

Il a également fait le choix de ne faire aucun soutirage, et les lies viennent compléter le joli touché de bouche, soyeux aux  tanins très souples. Pour les élevages (15 mois), la proportion de fût neuf est très faible afin d’offrir la plus pure expression des terroirs. Nous avons goûté les 2023 en fûts, et il en résulte des vins marqués par une grande fraicheur, une belle palette aromatique fruité, et une légère vivacité significative des grands vins.