Domaine Romaine Le Bars

Le Domaine Romain Le Bars a vu le jour en 2018 dans le sud de la vallée du Rhône, à Tavel et Lirac. Après avoir fait ses armes auprès d’Eric Pfifferling, vigneron emblématique du Domaine de l’Anglore, Romain a choisi de créer son propre domaine sur une dizaine d’hectares qu’il cultive aujourd’hui en agriculture biologique. Sa philosophie repose sur le respect du vivant : travail doux des sols, vendanges manuelles et attention particulière à la biodiversité.

En cave, il poursuit cette démarche minimaliste avec des fermentations naturelles aux levures indigènes et un usage très faible du soufre. Ses vinifications se font majoritairement en macération carbonique, avec pressurage direct, suivies d’élevages en barriques ou en demi-muids, parfois en cuve selon les cuvées. Cette approche permet d’obtenir des vins précis, gourmands et très aromatiques, alliant fraîcheur et profondeur.

Romain Le Bars s’est imposé comme l’une des figures montantes du Rhône, proposant des vins francs, vivants et accessibles, qui séduisent autant les amateurs de découvertes que les passionnés de nature.