Le cépage Grenache blanc en France

Le Grenache blanc est une variété discrète mais essentielle du vignoble méridional. Né en Espagne, il a traversé la frontière pour trouver en Roussillon et dans la vallée du Rhône des terroirs qui lui conviennent parfaitement. Aujourd’hui, on le retrouve surtout dans les appellations du Languedoc, du Roussillon et des Côtes-du-Rhône, où il complète ou équilibre d’autres cépages blancs.

Dans les vignes, il se reconnaît à ses grappes compactes et à ses baies dorées, capables d’accumuler facilement le sucre. C’est un cépage qui aime la chaleur et la lumière, mais qui demande des sols pauvres et secs pour garder de la fraîcheur.

Au verre, le Grenache blanc donne des vins ronds, amples, souvent marqués par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, et parfois une touche anisée. Il n’a pas une acidité très élevée, mais sa générosité et sa souplesse en font un cépage idéal pour les assemblages méditerranéens.

Quand il est travaillé avec soin, il peut aussi donner des vins de caractère, profonds et élégants, qui reflètent pleinement le soleil du sud.