Description
Une « Cava de Artesanía » fondée par Ricardo MartÍnez de Simón en 1987 avec l’idée de proposer des Cavas de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles. Le travail se base sur le respect des processus naturelles et des longs élevages, qui demandent une forte implication et une discipline quotidienne.
Cépages : Xarel-lo, Macabeau et Parellada.
Élevage : 18 mois minimum
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