PIERRE VINCENT GIRARDIN

Situé à Meursault, le Domaine Pierre-Vincent Girardin a été fondé en 2016, il est la 13ᵉ génération d’une famille de vignerons bourguignons. Le domaine s’est rapidement imposé comme l’une des références montantes de la Bourgogne. Après avoir fait ses premières armes aux côtés de son père, Vincent Girardin, il lance son propre projet à seulement 19 ans avec un vignoble d’environ 4,5 hectares, qu’il développe progressivement grâce à des partenariats avec des vignerons partageant la même exigence de qualité. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 6,5 hectares de vignes en Bourgogne, répartis sur des appellations prestigieuses telles que Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Beaune, Corton et Bâtard-Montrachet. Le domaine possède également plus de 6 hectares de vignes dans le Jura. Ces raisins sont vinifiés à Meursault, donnant naissance à des cuvées commercialisées sous l’appellation Vin de France tout en conservant l’identité des terroirs jurassiens. Pierre-Vincent privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, avec l’utilisation de produits biologiques et des rendements maîtrisés afin de préserver l’expression naturelle des terroirs. Chaque parcelle est conduite individuellement afin de révéler au mieux son identité. Cette attention portée au vignoble se retrouve ensuite dans les vinifications, volontairement peu interventionnistes.