DOMAINE DE L’ISERAND

Fondé en 2011 par Jean-François Malsert à Sécheras, en Ardèche, le Domaine de l’Iserand est né de la volonté de redonner vie aux anciennes vignes familiales situées sur les coteaux de Saint-Joseph. Aujourd’hui, le vignoble couvre environ 7 hectares, dont une partie sur l’appellation Saint-Joseph et le reste en Vin de France. Les parcelles, implantées sur des sols de granite et de mica-schiste, bénéficient d’altitudes élevées qui apportent fraîcheur et finesse aux vins. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée Ecocert. Les vignes sont travaillées avec le plus grand respect du vivant, parfois à l’aide de la traction animale sur les coteaux les plus escarpés. Les traitements reposent principalement sur des préparations à base de plantes, associées à de faibles doses de cuivre et de soufre, sans recours aux produits chimiques de synthèse. À la cave, Jean-François adopte une approche résolument naturelle. Les fermentations se déroulent avec les levures indigènes, sans collage ni filtration, et la majorité des cuvées est élaborée sans ajout de soufre. Les rouges, principalement issus de Syrah, sont souvent vinifiés en vendanges entières avec des macérations courtes afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur des vins. Les élevages sont réalisés en amphores et en demi-muids, sur des durées allant de 6 à 18 mois selon les cuvées. Cette approche permet d’affiner les vins tout en conservant la pureté du fruit et l’expression des terroirs. Le domaine cultive notamment la Syrah, la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, le Gamay et le Chasselas, donnant naissance à des vins vivants, précis et particulièrement digestes.