CHIROUBLES 2021 FAMILLE DUTRAIVE

Description

Situé sur les appellations Fleurie (9,7 hectares) et Brouilly (1,8 hectares), le domaine de la Grand’ Cour est établi depuis plus de 50 ans dans le Beaujolais. Jean-Louis Dutraive s’implique dans ce domaine historique depuis 1977 en cave comme dans les vignes.

Cultivés en agriculture biologique, les vins du domaine sont vinifiés en macération semi-carbonique en limitant au maximum les intrants : mis en cuve en grappes entières après les vendanges, la fermentation se fait grâce aux levures indigènes.

Le domaine produit également des cuvées de négoce avec des raisins issus de parcelles cultivées dans l’esprit de l’agriculture biologique, et sélectionnés par les membres de la famille Dutraive.

*La cuvée Beaujolais-Villages « Lantignié » : très belle entrée en matière sur 2021 avec un millésime frais, léger, offrant un fruit gourmand !

Cuvée Chiroubles

• Cépage : 100% gamay
• Terroir : les raisins sont issus d’une parcelle à 300 mètres d’altitude sur le lieu-dit « Poullet » sous le village de Chiroubles. Les vignes cultivées en agriculture biologique bénéficient d’un sol de faible profondeur sur roche mère granitique. La parcelle située en haut de coteau est exposée sud-est.
• Âges des vignes : une dizaine d’années
• Vinification et élevage : Vinifié en cuve béton puis élevé en demi-muid et fût pendant 7 mois. L’encuvage de la vendange s’effectue par gravité, à froid aux alentours de 7-8°C. La fermentation se fait à l’aide des seules levures indigènes, sans soufre et sans apport de sulfite. Le vin n’est pas collé, ni filtré.

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