SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU “AUX VERGELESSES” BLANC 2019 SIMON BIZE
PAYS | FRANCE |
RÉGION
PRODUCTEUR |
BOURGOGNE
SIMON BIZE |
APPELLATION | SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU “AUX VERGELESSES” BLANC |
MILLESIME | 2019 |
CONTENANCE | 75 cl |
Quantité disponible : 0
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Description
Situé à Savigny-les-Beaune depuis 1880, le domaine familial Simon Bize s’étend aujourd’hui sur 22 hectares et produit un peu plus de 15 cuvées. Leurs parcelles sont situées sur les appellations Gevrey-Chambertin, Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune et Aloxe-Corton.
La philosophie du domaine est de présenter des vins précis et délicats. La 5ème génération de vignerons continue de vinifier avec méticulosité, ce qui explique la réussite de Simon Bize qui est une véritable référence en Bourgogne. Les vendanges commencent lorsque les raisins ont l’équilibre parfait entre maturité et acidité, généralement en grappes entières. Leurs vins rouges comme les blancs sont élevés en fûts d’une durée de 9 à 15 mois, puis assemblés en cuve inox afin de garder une belle fraicheur.
Très caractéristique du terroir de Savigny-les-Beaune, le 1er cru « Aux Vergelesses » blanc provient de vignes bientôt trentenaires plantées sur un sol de marnes sableuses et calcaires. Situées sud, sud-est, elles bénéficient d’un ensoleillement parfait et sont rafraichies par les vents du nord et de l’ouest qui procurent au vin une belle énergie et une tension remarquable.
Cuvée “Aux Vergelesses”
- Cépages: 100% Chardonnay
- Terroir: vignes plantées en 1996. Orientées sud, sud-est sur des sols constitués des marnes sableuses et calcaires.
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Informations complémentaires
Poids | 1,5 kg |
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