Description
La maison Michel Couvreur est réputée pour être la pionnière des whiskys français. Après une distillation en Ecosse, les distillats entament leur vieillissement dans sa cave en Bourgogne, tout près de Beaune. Ses 150 mètres de galeries souterraines très humides procurent des conditions parfaites pour la maturation des whiskys.
Force de son savoir-faire, elle a développé une gamme très variée alliant plusieurs contenants : fût de xérès, porto, ou encore vin jaune. Le temps de vieillissement diffère également pour chaque whisky. Depuis 2013, la famille continue de perpétuer dignement le talent de monsieur Michel Couvreur.
“Overaged” malt whisky provient d’un assemblage de whiskys de 12 à 20 ans, vieillis en fûts de xérès Pedro Ximenez. Légèrement tourbé, il offre des notes de tabac, d’amende et de vin de Jerez.
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