Description
Envie d’en voir plus que ce Côtes-du-Rhône blanc “Le Caillou” 2021 du domaine Le Clos du Caillou ?
Situé à Courthézon au nord-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le domaine Clos du Caillou s’étend sur 53 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie. Le vignoble repose sur 2 terroirs différents : sur un sol sablonneux qui contribue à apporter aux vins une magnifique finesse et des tanins soyeux, ainsi qu’un sol de galets roulés qui permet d’emmagasiner la chaleur le jour et de la diffuser lentement le soir.
Vinification : Eraflage à 80% puis fermentation en cuves béton et cuve inox.
Cépages : 80% grenache, 10% syrah, 5% mourvèdre, 5% cinsault
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