Les types de vinifications

Vinification :La vinification, c’est tout le processus qui transforme le raisin en vin. Une fois les raisins récoltés, le travail se poursuit au chai pour obtenir le produit fini prêt à être commercialisé. Pour les vins rouges, on écrase les raisins et on les met en cuve avec leur peau. La fermentation alcoolique transforme les