Côte de Nuits-Villages

L’appellation Côte de Nuits-Villages s’étend sur environ 160 hectares dans la Côte de Nuits. Elle regroupe cinq communes : Fixin et Brochon au nord, Comblanchien, Corgoloin et Premeaux-Prissey au sud. Les rouges dominent largement, avec quelques parcelles en blanc. Les sols varient selon la pente. En haut, ils sont calcaires, secs et caillouteux. En bas de coteau, ils deviennent plus profonds et riches en argile. Ce contraste donne des vins équilibrés et expressifs.

Le Pinot Noir produit des rouges droits et francs. Ils présentent des arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Les tanins sont présents mais souples. Les blancs, issus du Chardonnay, offrent une belle fraîcheur. Ils dévoilent des notes florales et de fruits blancs, avec une bouche vive. Les vins de l’appellation peuvent se boire jeunes. Certains rouges gagnent en complexité après quelques années. Côte de Nuits-Villages reste une belle porte d’entrée dans le style bourguignon.