Sancerre

Située à l’extrémité est du Val de Loire, sur les coteaux dominant la Loire face au Berry, l’appellation Sancerre couvre environ 3 000 hectares répartis sur quatorze communes du Cher, dont Sancerre, Bué, Chavignol, Verdigny et Ménétréol-sous-Sancerre. Reconnue en AOC dès le 14 novembre 1936 pour ses vins blancs puis en 1959 pour ses rouges et rosés, elle bénéficie d’une mosaïque de sols remarquable : les “terres blanches” riches en argiles et calcaires, les “caillottes” pierreuses et drainantes, ainsi que les “silex” qui apportent aux vins une tension et une minéralité singulières. Le climat continental tempéré par la Loire favorise une maturité lente et régulière, idéale pour l’expression des cépages. L’appellation produit majoritairement des vins blancs issus du sauvignon blanc, reconnus mondialement pour leur pureté aromatique et leur fraîcheur, mais aussi des rouges et des rosés à base de pinot noir, élégants et délicats, qui complètent la renommée du vignoble.