Grand Cru

La classification Grand Cru place les meilleurs terroirs au sommet de la hiérarchie française. Elle concerne les parcelles les plus exceptionnelles du vignoble.

En Bourgogne, seuls 33 climats détiennent ce statut. Ces terroirs couvrent 550 hectares sur les 28 000 de la région. Ils se répartissent entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Chaque Grand Cru forme une appellation unique. Les moines repèrent ces terres d’exception dès le Moyen Âge. La reconnaissance officielle arrive en 1935 avec les AOC.

En Champagne, 17 communes reçoivent cette distinction. L’Alsace compte 51 lieux-dits Grand Cru depuis 1975. Ces vignobles réunissent sols particuliers et climat favorable.

Les règles de production restent très strictes : faibles rendements, vendanges souvent manuelles. Le Grand Cru assure le plus haut niveau de qualité.