Domaine de la Robinerie – Colin Janot

Le Domaine de la Robinerie est situé à Chançay, au cœur de l’appellation Vouvray, dans la Vallée de la Loire. Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine est aujourd’hui dirigé par Vincent et Julien Raimbault, qui perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Leur objectif est de produire des vins authentiques, reflétant avec précision les terroirs de Vouvray et le potentiel exceptionnel du Chenin Blanc, unique cépage du domaine. Le vignoble s’étend sur 16 hectares, implantés sur les coteaux de Chançay. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, caractéristiques de l’appellation, qui confèrent aux vins fraîcheur, finesse et une belle complexité aromatique. Le domaine produit exclusivement des vins issus du Chenin Blanc, déclinés en vins secs, demi-secs, moelleux et effervescents selon les millésimes et les terroirs. Le Domaine de la Robinerie adopte une viticulture respectueuse de l’environnement, avec un travail minutieux de chaque parcelle afin de préserver la qualité des sols et la biodiversité. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges sont réalisées avec soin, permettant de récolter des raisins à parfaite maturité et d’exprimer pleinement les caractéristiques du terroir de Vouvray. En cave, les vinifications sont conduites avec précision afin de préserver la pureté du Chenin Blanc. Selon les cuvées, les fermentations et les élevages sont réalisés en cuves inox, en fûts de chêne ou en barriques, permettant d’allier fraîcheur, tension et complexité. Les élevages sont adaptés à chaque vin afin de respecter l’identité de chaque terroir tout en développant richesse aromatique et potentiel de garde.