Visite de vignobles dans le Jura
Nous sommes parti dans le Jura à la rencontre de trois domaines emblématiques : le Domaine de Montbourgeau à L’Étoile, le Domaine Stéphane Tissot à Arbois et la Renardière à Pupillin. Trois vignerons engagés dans une viticulture propre, animés par la passion et le respect de leur terroir.
Ce fut l’occasion de redécouvrir la diversité des terroirs jurassiens, avec leurs sols complexes et riches en calcaire, ainsi que les profils oxydatifs si caractéristiques de la région. Les contrastes entre les styles de vinification et les approches de chaque domaine ont rendu la dégustation particulièrement captivante.
Les vins ouillés se sont distingués par leur amplitude, leur fraîcheur et leur longueur en bouche, tandis que les rouges ont séduit par leur finesse, leur élégance et leur fruit d’une grande pureté. Ces vins vibrants reflètent parfaitement l’identité du Jura : une région singulière, à la fois authentique et audacieuse, où la main du vigneron sublime la nature sans jamais la trahir.
