CHAMPAGNE AUTRE CRU DOMAINE NOWACK
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | CHAMPAGNE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE NOWACK |
| APPELLATION | CHAMPAGNE |
| MILLESIME | |
| CONTENANCE | 75 cl |
- PAIEMENT SÉCURISÉ par carte bancaire ou virement
- + DE 2000 RÉFÉRENCES stockées dans notre entrepôt climatisé
- RETRAIT DES COMMANDES possible au magasin
- EXPÉDITION SOUS 24/48H via notre transporteur UPS
Domaine Nowack
Champagne Nowack, c'est avant tout une histoire de famille qui se perpétue depuis 1795. Depuis plusieurs générations, la maison Nowack produit des champagnes d'exception. Aujourd'hui, Flavien Nowack travaille avec son père sur le domaine familial à Vandières, dans la Vallée de la Marne. Ils poursuivent cette tradition viticole avec passion et savoir-faire.
Sur ses 3,6 hectares, Flavien cultive principalement le Meunier, ainsi que le Chardonnay et le Pinot Noir, avec intelligence et respect. Lorsqu'il est revenu au domaine en 2011, il s'est d'abord fasciné pour les vignes et a cherché à comprendre ses parcelles. Il a ensuite divisé les terroirs et les parcelles, et a isolé les millésimes. La Fontinette, La Tuilerie, Les Arpents Rouges... tous ces noms évocateurs trouvent, millésime après millésime, leur place dans les caves les plus exigeantes.
Dans la cave, Flavien privilégie une vinification douce et sans intrants. De plus, il tend vers un long vieillissement avant le dégorgement. Les vins de Champagne Nowack se distinguent par leur précision et leur élégance. Nous considérons Flavien comme l'un des grands talents de sa génération. Sa passion pour les vignes, le paysage et le terroir crée des vins purs d'une grande finesse.
Avec Champagne Nowack, découvrez l'excellence d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Savourez des champagnes qui allient tradition et innovation.
La Champagne
Le vignoble de Champagne couvre 34 300 hectares dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. Cette région compte 319 communes classées de 80 à 100% selon leur qualité. Dom Pérignon n'a pas créé le champagne, mais les moines de Hautvillers ont perfectionné l'art de l'assemblage au XVIIe siècle. Les trois cépages principaux sont le Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Quatre autres variétés restent autorisées : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris. La Champagne est composée de cinq sous-régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar.
Le sol crayeux date de 65 millions d'années. Cette craie blanche absorbe la pluie et maintient la fraîcheur. Les caves souterraines gardent 11°C toute l'année. La Montagne de Reims produit surtout du Pinot Noir. La Côte des Blancs se spécialise dans le Chardonnay. La Vallée de la Marne cultive principalement le Meunier.
La méthode traditionnelle comprend deux fermentations. La première se fait en cuve, la seconde en bouteille. Les vins vieillissent quinze mois minimum sur lies. Les millésimés attendent trois ans avant commercialisation. Le remuage rassemble les dépôts dans le col. Le dégorgement les expulse définitivement.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
| Appellation | |
| Couleur | |
| Format | |
| Type de viticulture |
