CHAMPAGNE BRUT NATURE LES SEMBLABLES AUSTRAL 2022 CHAMPAGNE CLANDESTIN
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | CHAMPAGNE |
| PRODUCTEUR | CHAMPAGNE CLANDESTIN |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
- PAIEMENT SÉCURISÉ par carte bancaire ou virement
- + DE 2000 RÉFÉRENCES stockées dans notre entrepôt climatisé
- RETRAIT DES COMMANDES possible au magasin
- EXPÉDITION SOUS 24/48H via notre transporteur UPS
Domaine de la Maison Clandestin
La maison de Champagne Clandestin se démarque par son approche unique et novatrice dans le monde du champagne. Fondée par le talentueux Benoît Doussot, cette maison "haute couture" se distingue par sa quête de l'authenticité et de la qualité supérieure. Située dans la commune de Buxières-sur-Acre, dans l'Aube, le domaine Clandestin élabore des cuvées exceptionnelles destinées à séduire les amateurs de champagne les plus exigeants.
L'approche du domaine vise à mettre en valeur ses terroirs uniques de l'Aube et à créer des champagnes qui expriment pleinement leur caractère (100% chardonnay plantée plein sud, 100% chardonnay plantée plein nord, 100% pinot noir planté plein sud, 100% pinot noir planté plein nord). Benoît Doussot, malgré son jeune âge, possède près de dix années d'expérience dans ce milieu, soutenu par des acteurs majeurs tels que son associé illustre, Bertrand Gautherot de Champagne Vouette & Sorbée.
Les champagnes Clandestin sont produits en quantités très limitées, ce qui souligne leur caractère rare et exclusif. La maison se positionne comme une réponse à la demande croissante de champagnes authentiques de vignerons, offrant aux connaisseurs une expérience unique et précieuse, ancrée dans les terroirs distinctifs de l'Aube.
La Champagne
Le vignoble de Champagne couvre 34 300 hectares dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. Cette région compte 319 communes classées de 80 à 100% selon leur qualité. Dom Pérignon n'a pas créé le champagne, mais les moines de Hautvillers ont perfectionné l'art de l'assemblage au XVIIe siècle. Les trois cépages principaux sont le Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Quatre autres variétés restent autorisées : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris. La Champagne est composée de cinq sous-régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar.
Le sol crayeux date de 65 millions d'années. Cette craie blanche absorbe la pluie et maintient la fraîcheur. Les caves souterraines gardent 11°C toute l'année. La Montagne de Reims produit surtout du Pinot Noir. La Côte des Blancs se spécialise dans le Chardonnay. La Vallée de la Marne cultive principalement le Meunier.
La méthode traditionnelle comprend deux fermentations. La première se fait en cuve, la seconde en bouteille. Les vins vieillissent quinze mois minimum sur lies. Les millésimés attendent trois ans avant commercialisation. Le remuage rassemble les dépôts dans le col. Le dégorgement les expulse définitivement.
MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Producteur | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
Seuls les clients connectés qui ont acheté ce produit peuvent laisser un commentaire.
Commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires.