CHAMPAGNE LA GRANDE ANNEE 2014 BOLLINGER
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | CHAMPAGNE |
| PRODUCTEUR | BOLLINGER |
| MILLESIME | 2014 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Champagnes Bollinger
La maison de Champagne Bollinger est l'une des maisons les plus emblématiques et renommées de Champagne, en France. Fondée en 1829 par Athanase de Villermont, la maison est située à Aÿ. Elle est réputée pour son engagement envers la qualité, la tradition et l'excellence. Bollinger est souvent associée à un style distinctif de champagne, caractérisé par sa richesse, sa profondeur et son caractère vineux.
Voici quelques éléments clés qui définissent la maison :
Terroir et Vignobles : il possède des vignobles de haute qualité. Ils sont répartis sur environ 164 hectares, principalement situés dans les villages Grand Cru d'Aÿ, de Verzenay et de Bouzy, ainsi que dans des villages Premiers Crus comme Cuis et Grauves. Les raisins provenant de ces terroirs exceptionnels jouent un rôle essentiel dans la création des champagnes Bollinger.
Méthodes Traditionnelles : La maison attache une grande importance aux méthodes traditionnelles de production. Les vins de base sont vinifiés en petits fûts de chêne, ce qui ajoute une complexité et une richesse supplémentaires aux champagnes. La maison est également l'une des rares à utiliser une proportion significative de vieux vins de réserve dans ses assemblages, ce qui contribue à la constance du style Bollinger au fil des années.
Famille et Indépendance : ils restent une maison de champagne familiale et indépendante. Ainsi, la famille Bollinger et ses partenaires ont préservé l'héritage de la maison. Ils ont aussi maintenu des normes élevées de qualité et de tradition.
Cuvées emblématiques : Parmi les cuvées les plus célèbres de Bollinger, on trouve la cuvée Spéciale, également connue sous le nom de "Bollinger R.D." (Récemment Dégorgé). De plus, cette cuvée est vieillie plus longtemps sur lies avant le dégorgement, ce qui confère une profondeur et une complexité exceptionnelles. La cuvée Brut Spécial Cuvée est une autre icône de Bollinger, caractérisée par son équilibre et sa richesse.
Style distinctif : Leurs champagnes se distinguent par leur style vineux et puissant. Ils sont souvent décrits comme ayant des arômes de fruits mûrs, de miel, de pain grillé et d'épices. Mais aussi ils ont une structure robuste et une persistance en bouche.
Association avec James Bond : Bollinger est également célèbre pour sa collaboration avec les films de James Bond. Par ailleurs, le champagne est souvent le choix de l'agent 007 dans les adaptations cinématographiques de l'œuvre de Ian Fleming.
La Champagne
Le vignoble de Champagne couvre 34 300 hectares dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. Cette région compte 319 communes classées de 80 à 100% selon leur qualité. Dom Pérignon n'a pas créé le champagne, mais les moines de Hautvillers ont perfectionné l'art de l'assemblage au XVIIe siècle. Les trois cépages principaux sont le Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Quatre autres variétés restent autorisées : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris. La Champagne est composée de cinq sous-régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar.
Le sol crayeux date de 65 millions d'années. Cette craie blanche absorbe la pluie et maintient la fraîcheur. Les caves souterraines gardent 11°C toute l'année. La Montagne de Reims produit surtout du Pinot Noir. La Côte des Blancs se spécialise dans le Chardonnay. La Vallée de la Marne cultive principalement le Meunier.
La méthode traditionnelle comprend deux fermentations. La première se fait en cuve, la seconde en bouteille. Les vins vieillissent quinze mois minimum sur lies. Les millésimés attendent trois ans avant commercialisation. Le remuage rassemble les dépôts dans le col. Le dégorgement les expulse définitivement.
Millésime 2014
Dans tout l'Hexagone
Le millésime 2014 pour les vins en France a été marqué par des conditions climatiques variées et parfois délicates, ce qui a abouti à des résultats contrastés dans différentes régions viticoles. Globalement, ce millésime est souvent considéré comme bon, mais il n'a pas atteint le niveau d'excellence de certains millésimes précédents.
En général, le printemps de 2014 a été relativement frais et humide, ce qui a entraîné un débourrement tardif et un début de floraison légèrement retardé. Cela a également contribué à une fructification moins homogène dans certaines régions. En Bourgogne, par exemple, les conditions météorologiques ont provoqué des coulures et des millerandages, ce qui a entraîné des rendements plus faibles.
L'été a été assez modéré, avec des températures globalement en dessous de la normale et des épisodes de pluie sporadiques. Cependant, les mois de juillet et d'août ont été relativement secs et chauds, permettant une maturation progressive des raisins. Malheureusement, septembre a été marqué par des précipitations plus fréquentes, ce qui a suscité des inquiétudes concernant la pourriture et a nécessité une sélection rigoureuse des raisins à la vendange.
À Bordeaux
- Rouges rive gauche : grand
- Rouges rive droite : grand
- Blancs secs : grand
- Blancs liquoreux : grand
En Bourgogne
Le millésime 2014 en Bourgogne se révèle très prometteur malgré certaines surprises climatiques qui ont suscité des incertitudes chez les vignerons. Le début de l'année fut paisible, favorisant une floraison précoce, tandis qu'avril et juin étaient marqués par des températures douces et sèches. Toutefois, l'été a apporté des défis avec des mois de juillet et d'août frais et humides, déconcertant les vignes. Heureusement, un été indien à l'image de Bordeaux est intervenu avec des températures élevées et sèches, permettant aux raisins de rattraper leur retard.
Les vendanges en octobre ont révélé des Pinots Noirs avec un potentiel de maturité intéressant, qui s'est avéré équilibré et dépourvu de traits immatures. Les vins de la côte de Nuits se distinguent, puissants, mûrs et complexes, présentant un fort potentiel de garde. En particulier, le Musigny Grand Cru du Domaine Prieur 2014, alliant la puissance de la côte de Nuits à la finesse de Chambolle, est remarquable. En côte de Beaune, les vins sont plus élégants, les Pinots Noirs plus savoureux, bien que la région ait subi des orages qui ont affecté certaines parcelles.
Les vins blancs du millésime 2014 sont également réussis. Le climat chaud de septembre a permis des récoltes bien mûres et non diluées dans le Chablisien, tandis que l'été indien a bien favorisé le reste du vignoble. Le Chardonnay, précoce par rapport au Pinot Noir, a tendance à mûrir plus rapidement, incitant à la vigilance pour éviter une récolte trop tardive qui pourrait altérer la fraîcheur et l'équilibre. Des perles comme le Puligny 1er Cru les Combettes de Jacques Prieur 2014 offrent un équilibre entre richesse, fruits blancs et arômes de truffes, idéal avec des Saint-Jacques ou une poularde.
- Rouges : Grand
- Blancs : Grand, un peu meilleur que les rouges / très grand à Chablis
Description
Située à Aÿ sur la montagne de Reims, la Maison Bollinger a été fondée en 1829 et s’étend actuellement sur 179 hectares. Le vignoble est composé à 85% de Grands et Premiers crus, et les 4 hectares de Coteaux Champenois “La Côte aux Enfants” sont travaillés en agriculture biologique.
La maison adopte de longs vieillissements (deux fois supérieurs aux règles de l’appellation) afin de faire ressortir toute la richesse aromatique des champagnes. Respectueux des traditions, le remuage des bouteilles est fait à la main et l’élevage en fûts.
La Grande Année est l’incarnation d’un champagne exceptionnel et intemporel grâce aux savoir-faire artisanaux qui servent à son élaboration. L’un de ces savoir-faire uniques, la vinification sous bois, se fait dans des fûts de chêne anciens, de 20 ans en moyenne. Elle favorise le développement d’arômes d’une grande finesse et donne au vin, grâce à la micro-oxygénation, un potentiel de vieillissement extraordinaire.
La Grande Année 2014 est un assemblage de 19 crus majoritairement d’Aÿ et de Verzenay pour les 61% de Pinot Noir et de Chouilly et Oiry pour les 39% de Chardonnay. La fermentation est réalisé entièrement en fûts de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Le dosage modéré est de 8 grammes par litre.
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Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
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| Producteur | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
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