COTE DE BROUILLY “ZACCHARIE” 2021 CHATEAU THIVIN
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BEAUJOLAIS |
| PRODUCTEUR | CHATEAU THIVIN |
| APPELLATION | COTE DE BROUILLY |
| MILLESIME | 2021 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Description
Depuis 1743 la famille Geoffray se transmet de génération en génération la passion du métier de vigneron, le respect des terroirs, un savoir-faire précieux et une quête de l’excellence.
Zaccharie et Marguerite Geoffray achètent le 8 juin 1877 le Château Thivin et ses deux hectares de vignes autour du domaine (Le Clos).
Aujourd’hui, la 5ème et 6ème génération de la famille Geoffray gèrent cette petite entreprise familiale, travaillent les vignes du domaine et vinifient chaque vin en respectant son terroir d’origine au fil des saisons.
Nous vous presentons leur cuvée prestige, à l’hommage de Zaccharie Geoffray, cette cuvée est issue d’un assemblage après élevage. Il s’agit d’une séléction du meilleur vin des leurs parcelles en Côte de Brouilly, essentiellement des plus vieilles vignes “La Chapelle” et “Godefroy” .
- Cépages: Gamay
- Âge des vignes: 50 ans
- Vinification: la vinification se fait par gravité dans leurs cuvage à étages. Maceration partiellement en grappes entières de 13 à 15 jours. Pressurage douce avec un pressoir pneumatique.
- Elevage: l’élevage se fait pour 1/10e en pieces bourginnones (fût de chêne français) et pour le reste en pieces de 1 à 5 ans. Affinage pendant 10mois en fûts de chêne.
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Description du Château Thivin
Considéré comme l'un des domaines les plus emblématiques et respectés de l'appellation Côte de Brouilly, le domaine remonte à 1383 et est exploité par la famille Geoffray depuis le milieu du 19e siècle. Aujourd'hui, c'est Claude Geoffray et son fils, Claude-Edouard, qui dirigent le domaine avec passion et dévouement.
Les vignobles du Château Thivin s'étendent sur environ 26 hectares, principalement situés sur les pentes du Mont Brouilly. Le terroir est caractérisé par des sols granitiques riches en schistes, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une élégance particulière. Les cépages cultivés sont principalement le Gamay, qui est le cépage rouge emblématique du Beaujolais.
Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en évitant les produits chimiques de synthèse autant que possible. Les vendanges sont réalisées à la main, permettant une sélection rigoureuse des grappes et un contrôle précis de la qualité des raisins.
En ce qui concerne la vinification, le Château Thivin privilégie une approche traditionnelle et minimale. Les raisins sont éraflés et fermentés avec des levures indigènes, afin de préserver l'expression la plus authentique du terroir. Les macérations sont douces et les extractions sont maîtrisées pour obtenir des vins équilibrés et élégants. Les vins du Château Thivin sont élevés en fûts de chêne, généralement d'une capacité de 2 000 à 3 000 litres, pour une durée variant selon le millésime.
Le Beaujolais
Entre Mâcon et Lyon, le vignoble du Beaujolais couvre un peu plus de 23 000 hectares, entre les contreforts du Massif central et la vallée de la Saône. Le Gamay y règne en maître, offrant des rouges souples et fruités sur les sols argilo-calcaires du sud, et des vins plus profonds et structurés au nord, sur les terroirs granitiques et schisteux des dix crus. Morgon, Moulin-à-Vent ou Fleurie illustrent la finesse et la capacité de garde du cépage. Le Chardonnay, présent en Beaujolais Blanc, produit des blancs frais, secs et précis, aux notes florales et d’agrumes. La richesse géologique — granite, schiste, sable, argile, calcaire — permet une expression variée des cépages. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise l’équilibre entre maturité et fraîcheur. La région repose sur trois niveaux d’appellations : Beaujolais, Beaujolais-Villages, et les crus, chacun exprimant une identité propre et affirmée.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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