Description du Domaine Albert Mann

Le domaine Albert Mann est le fruit de l'union de deux grandes familles de vignerons alsaciens : les Mann, vignerons depuis le début du 17e siècle, et les Barthelmé, les actuels propriétaires, vignerons depuis 1654. Le domaine prospère au cœur de l'Alsace, à Wettolsheim, dans une région au riche héritage viticole.

Depuis les années 1997, le domaine s'est tourné vers la biodynamie, considérant cette approche comme une évidence. La biodynamie demande beaucoup de travail et d'investissement, mais elle permet d'offrir aux vins une identité propre et de refléter fidèlement le terroir. Les préparations biodynamiques utilisées favorisent la vie organique des sols et le développement des mycorhizes présentes sur les racines des vignes. Ces facteurs contribuent à apporter aux vins la quintessence du terroir.

Le domaine accorde une grande importance à la santé et à l'équilibre des sols. En jonglant entre le labour et les couverts végétaux, ils parviennent à enfoncer les racines en profondeur pour capter au maximum les minéraux provenant de la décomposition de la roche-mère.

La cave du domaine est considérée comme un lieu sacré où la magie opère pour sublimer le travail effectué tout au long de l'année dans les vignes. La cave est le lieu de vinification où les vins vont se développer délicatement, dans le souci constant de préserver la finesse de chaque vin.

Actuellement, le domaine Albert Mann s'étend sur 25 hectares, répartis en une centaine de petits îlots de culture, qui sont travaillés comme une centaine de petits jardins, chacun avec ses caractéristiques uniques. Cette approche minutieuse et méticuleuse permet au domaine de produire des vins en harmonie avec la terre, qui expriment fidèlement le caractère de chaque terroir et qui reflètent le savoir-faire et la passion des générations de vignerons qui ont contribué à la richesse de l'histoire du domaine.