Domaine Les Bottes Rouges

Jean-Baptiste Ménigoz a très vite su se faire un nom dans le Jura : extrêmement passionné et perfectionniste il mène le domaine Les Bottes Rouges de 3 hectares d’une main attentionnée depuis 2011. Dirigé en agriculture biologique, toutes les cuvées sont sans additifs ni manipulation. Le domaine Les Bottes Rouges produit des cuvées à base des cépages typiques du Jura : savagnin, trousseau et poulsard (ou ploussard pour parler comme un vrai jurassien) ainsi que le pinot noir et le chardonnay. Le savagnin, cépage emblématique du Jura, est souvent utilisé pour produire le célèbre vin jaune, tandis que le trousseau et le poulsard sont privilégiés pour les vins rouges caractéristiques de la région. Le pinot noir et le chardonnay, cépages plus répandus, apportent une dimension supplémentaire à la palette du domaine. Le choix du nom du domaine, faisant référence à la célèbre chanson des Wampas, ajoute une touche d'originalité et de convivialité à l'identité du vignoble. Cette association avec la musique souligne peut-être l'esprit dynamique et festif du domaine, créant ainsi un lien entre le monde du vin et celui de la culture populaire. Domaine à absolument découvrir dans le Jura, les vins de ce domaine vous marqueront !