Domaine du Pélican

Le Domaine du Pélican est un domaine viticole situé dans la région viticole du Jura, en France. Il a été fondé en 2012 par Guillaume d’Angerville, propriétaire du célèbre domaine bourguignon Marquis d’Angerville, en collaboration avec François Duvivier, vigneron originaire du Jura.

Le domaine s’étend sur une superficie d’environ 12 hectares, répartis principalement dans les appellations Arbois et Côtes du Jura. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à la préservation de l’équilibre naturel du vignoble.

Description des vins du domaine

Le Domaine du Pélican produit une gamme de vins reflétant le terroir unique du Jura, en mettant l’accent sur les cépages emblématiques de la région, tels que le Savagnin, le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.

Les vins blancs du domaine, élaborés à partir du cépage Savagnin notamment, sont souvent élevés sous voile, une technique traditionnelle dans la région du Jura. Cela donne des vins dotés de caractéristiques singulières, marqués par des arômes de noix, une acidité vive et une complexité aromatique remarquable.

Les vins rouges produits au Domaine du Pélican, principalement à partir de cépages comme le Poulsard et le Trousseau, expriment souvent une finesse, une fraîcheur et des arômes de fruits rouges caractéristiques de cette région viticole.

La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles du Jura. Le savoir-faire de Guillaume d’Angerville et de François Duvivier, associé à leur passion pour la région, a permis au Domaine du Pélican de se positionner comme l’un des acteurs majeurs dans la production de vins de grande qualité dans le Jura, tout en respectant l’identité et les particularités de cette région viticole fascinante.