Description de la Fruitière Vinicole d’Arbois

La Fruitière Vinicole d’Arbois se trouve en plein cœur du Jura viticole. Créée en 1906 par une trentaine de vignerons, elle naît d’un besoin urgent : sauver le vignoble après la crise du phylloxéra. Très vite, ses membres choisissent un principe simple mais ambitieux : valoriser la qualité des raisins, pas la quantité.

En 1936, elle contribue directement à la naissance de l’appellation Arbois. Ce sera la première AOC viticole de France. Puis en 1969, la coopérative s’installe au Château Béthanie, un bâtiment chargé d’histoire. On y trouve encore aujourd’hui les chais, la cave d’élevage du vin jaune et les équipements modernes.

Le vignoble couvre environ 250 hectares, cultivés par près de 85 coopérateurs. On y travaille cinq cépages emblématiques du Jura : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir. Depuis quelques années, une partie du domaine passe en bio. Cela a permis de créer la gamme Fructea, lancée en 2024.

Chaque vin est élaboré avec précision. Les fermentations sont maîtrisées, les élevages soignés. Le Savagnin, par exemple, repose plus de six ans sous voile avant de devenir vin jaune. Ce temps long donne des vins puissants, secs et pleins d’énergie.