CHAMPAGNE 1ER CRU AU BOUT DU CHEMIN 2022 GIRARD BONNET
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | CHAMPAGNE |
| PRODUCTEUR | GIRARD BONNET |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Girard-Bonnet
Le Domaine Girard Bonnet, né de l'union des familles Girard et Bonnet, est un vignoble de 12 hectares situé sur la Côte des Blancs. Le domaine se distingue par ses pratiques écologiques et ses certifications Bio et Demeter depuis 2023. Philippe Girard a initié l'arrêt des herbicides dans les années 2000, favorisant une approche naturelle avec l'utilisation de plantes, d'engrais verts et d'éco-pâturage. Cette méthode assure un plein épanouissement des vignes. La vinification reflète cette philosophie : les raisins sont pressés séparément, les jus fermentés naturellement, et les vins élevés sur lies pendant au moins 10 mois. Ils sont ensuite mis en cave pour une seconde fermentation, sans collage ni filtration. Paul Girard explore diverses techniques de vinification pour révéler les différentes facettes du Chardonnay, en utilisant des contenants en bois, des cuves en inox et des amphores. Nos cuvées mettent en valeur la typicité de chaque village de la Côte des Blancs.La Champagne
Le vignoble de Champagne couvre 34 300 hectares dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. Cette région compte 319 communes classées de 80 à 100% selon leur qualité. Dom Pérignon n'a pas créé le champagne, mais les moines de Hautvillers ont perfectionné l'art de l'assemblage au XVIIe siècle. Les trois cépages principaux sont le Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Quatre autres variétés restent autorisées : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris. La Champagne est composée de cinq sous-régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar.
Le sol crayeux date de 65 millions d'années. Cette craie blanche absorbe la pluie et maintient la fraîcheur. Les caves souterraines gardent 11°C toute l'année. La Montagne de Reims produit surtout du Pinot Noir. La Côte des Blancs se spécialise dans le Chardonnay. La Vallée de la Marne cultive principalement le Meunier.
La méthode traditionnelle comprend deux fermentations. La première se fait en cuve, la seconde en bouteille. Les vins vieillissent quinze mois minimum sur lies. Les millésimés attendent trois ans avant commercialisation. Le remuage rassemble les dépôts dans le col. Le dégorgement les expulse définitivement.
MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
| Région | |
| Producteur | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format | |
| Type de viticulture |
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