DOMAINE ZURIA
Situé à Bonifacio, au sud de la Corse, le Domaine Zuria est un domaine familial créé en 2010 par Christian, Nadine et leur fils Yvan Zuria. Leur ambition est de faire renaître le vignoble historique de Bonifacio, qui comptait près de 450 hectares de vignes au XIXᵉ siècle avant de disparaître progressivement à la suite du phylloxéra et des guerres. Aujourd'hui, le domaine perpétue cet héritage en mettant en valeur les terroirs calcaires uniques de la région. Le vignoble s'étend sur 16 hectares, répartis entre cinq secteurs : Stintinu (3 ha), Musella (2 ha), Spinella (6 ha), Santa Giulia (2 ha) et Vallée Longa (3 ha). Ces parcelles bénéficient d'un climat méditerranéen, de l'influence des vents marins et de sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur, finesse et une remarquable minéralité aux vins. Le domaine cultive principalement des cépages corses tels que le Sciaccarellu et le Vermentinu, mais également d'autres variétés autochtones comme le Biancu Gentile, le Genovese, le Morescone, le Minustellu ou encore le Carcaghjolu Neru. Le Domaine Zuria travaille en agriculture biologique, avec une volonté de préserver les sols, la biodiversité et l'équilibre naturel des vignes. Le domaine est également engagé dans une démarche de biodynamie, utilisant des préparations naturelles et en s'appuyant sur les cycles de la nature afin de renforcer la vitalité des sols et de produire des raisins exprimant pleinement leur terroir. Certains vins sont élaborés grâce à une vinification gravitaire, limitant les manipulations du raisin afin de préserver toute sa finesse. Les élevages sont réalisés avec soin, en cuves inox ou en fûts selon les cuvées, afin de conserver la pureté du fruit tout en apportant de la complexité et de l'élégance aux vins.
