Domaine Château Simone

À quelques minutes d’Aix-en-Provence, le Château Simone s’élève sur la commune de Meyreuil, dans une ancienne bastide du XVIe siècle. Propriété de la famille Rougier depuis 1830, il incarne depuis près de deux siècles l’élégance et la singularité des grands vins de Provence. Situé sur l’appellation Palette (l’une des plus petites appellations de France) entre collines calcaires et garrigue, ce cirque naturel préservé bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une biodiversité riche. Les sols calcaires, mêlés d’argile et de graviers, offrent au vignoble une complexité remarquable. Transmise de génération en génération, la passion de la vigne s’exprime ici à travers une viticulture exigeante et artisanale. Creusées au XVIe siècle par les Grands Carmes d’Aix, les caves du Château Simone s’étendent sur plusieurs niveaux. Leur température et humidité naturelles assurent des conditions idéales pour l’élevage et le vieillissement des vins, dans un silence propice à la magie du temps. Les vins du domaine, fidèles à leur terroir, s’invitent sur les plus grandes tables et séduisent les amateurs du monde entier.