VIN DE TABLE HALTE S 2021 ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | JURA |
| PRODUCTEUR | ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT |
| MILLESIME | 2021 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Ganevat
Jean-François Ganevat est installé à Rotalier, véritable référence dans le Jura, il reprend le domaine familial en 1998 en étant passé chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet.
Le vignoble du domaine s’étend sur 13 hectares et accueille de nombreux cépages. Cultivé entièrement en biodynamie depuis 2005 les vignes de plus de 50 ans représentent un tiers de la surface. Jean-François Ganevat sélectionne ses ceps d’après la méthode massale.
Les vins rouges sont élevés en jarre de terre cuite leur offrant un un haut niveau d’expression. Le savagnin « Les Vignes de mon Père » est élevé pendant dix ans, ce vin jaune atteint un niveau d’excellence rarement vu ailleurs : l’émotion est présente.
Domaine incontournable : à gouter au moins une fois dans sa vie !
Le Jura
Le Jura, situé entre les montagnes jurassiennes et la plaine de la Bresse, abrite un petit vignoble d’environ 2 000 hectares. Cette région se distingue par ses vins très authentiques, produits à partir de cinq cépages locaux. Le Chardonnay donne des blancs frais et souvent assez secs. Le Savagnin, très connu ici, est à la base du fameux vin jaune, qui dégage des arômes de noix et d’épices. Le Poulsard, rouge clair, offre des vins légers et délicats, tandis que le Trousseau propose des rouges plus corsés et épicés. Le Pinot Noir complète certains assemblages rouges ou rosés. Les sols, composés de marnes et de calcaire, et le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds, favorisent l’acidité et la fraîcheur des vins. Le Jura propose une grande variété de styles, du vin jaune au vin de paille, sans oublier le Crémant.Millésime 2021
Dans tout l'Hexagone
Ce millésime restera dans les esprits par la période de gel. En Bourgogne, à Bordeaux, dans le Val de Loire, en Champagne, dans le Jura et dans la Vallée du Rhône les vignerons ont dû faire face à des épisodes de gelées printanières qui ont eu un impact sur les rendements.
En Provence, en Corse et Languedoc Roussillon, ces régions ont généralement connu un millésime 2021 plus prometteur que l'année précédente. Les conditions météorologiques plus stables ont contribué à la production de vins de meilleure qualité, avec des caractéristiques variétales bien définies.
L'année 2021 a été tout sauf une période paisible pour le cycle végétatif. La patience des producteurs a été mise à l'épreuve et les vendanges du millésime ont suivi un rythme que nous n'avions plus vu depuis plusieurs années. Elles se sont étirées, car de nombreux producteurs ont choisi de laisser les raisins sur les vignes pour parfaire leur maturation. Un choix qui s'est souvent avéré judicieux.
Millésime qui incarne une source de fierté pour bon nombre de vignerons, l'année 2021 s'est révélée complexe, mais grâce aux mesures de protection mises en place pour préserver les vignes, ainsi qu'au travail acharné et à la persévérance des vignerons, les résultats obtenus sont véritablement captivants.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Région | |
| Producteur | |
| Millésime | |
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