VIN JAUNE CHATEAU CHALON 1993 DOMAINE BOURDY
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | JURA |
| PRODUCTEUR | DOMAINE BOURDY |
| APPELLATION | VIN JAUNE |
| MILLESIME | 1993 |
| CONTENANCE | 62 cl |
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Domaine Bourdy
Situé à Arlay, le domaine Bourdy est un domaine mythique jurassien façonne des vins racés et d’une grande élégance depuis plus de 5 siècles. C'est aujourd'hui Laura Bourdy qui représente la 16ème génération qui a repris les rênes du domaine.
Leur terroir, situé dans le Revermont Jura, s'étend sur 10 hectares de vignes travaillées en biodynamie. Le domaine Bourdy profite de parcelles situées entre 230 et 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires d’argiles rouges et de marnes blanches et bleues pour produire de beaux vins expressifs et représentatifs du Jura. Les élevages non ouillés en fûts sont volontairement longs pour affiner les vins et leur accorder tout leur grand potentiel de garde.
2009 fait partie des très grands millésimes à Château-Chalon, le savagnin est somptueux et bénéficie d’une qualité accrue sur un millésime avec moins de rendement que les précédents. Le soleil et la pluie ont chacun pris une place équilibrée de la fin du printemps jusqu’aux vendanges. Châton-Chalon 2009 peut-être parfaitement dégusté maintenant ou mis en cave encore un moment !
Le Jura
Le Jura, situé entre les montagnes jurassiennes et la plaine de la Bresse, abrite un petit vignoble d’environ 2 000 hectares. Cette région se distingue par ses vins très authentiques, produits à partir de cinq cépages locaux. Le Chardonnay donne des blancs frais et souvent assez secs. Le Savagnin, très connu ici, est à la base du fameux vin jaune, qui dégage des arômes de noix et d’épices. Le Poulsard, rouge clair, offre des vins légers et délicats, tandis que le Trousseau propose des rouges plus corsés et épicés. Le Pinot Noir complète certains assemblages rouges ou rosés. Les sols, composés de marnes et de calcaire, et le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds, favorisent l’acidité et la fraîcheur des vins. Le Jura propose une grande variété de styles, du vin jaune au vin de paille, sans oublier le Crémant.
Informations complémentaires
| Poids | 1,24 kg |
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| Cépage(s) | |
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| Millésime | |
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| Type de viticulture |
