Moulin-à-Vent

Dans le Beaujolais, l’appellation Moulin-à-Vent s’étend sur environ 660 hectares, entre Romanèche-Thorins et Chénas. Les vignes poussent sur des sols granitiques pauvres, souvent mêlés de manganèse. Ces terrains secs et bien exposés donnent des vins concentrés, avec du fond.

Le Gamay y produit des rouges solides, profonds, parfois un peu fermés dans leur jeunesse. Les arômes mêlent fruits noirs, violette, épices, avec une structure qui se développe en bouteille. Moulin-à-Vent est le cru le plus puissant du Beaujolais, capable de vieillir dix ans ou plus.