Domaine Entrefaux

Domaine fondé par la famille Paret en 1999, le domaine est situé dans le village de Gervans, à proximité de Tain-l’Hermitage. Le domaine Entrefaux s’étend sur environ 20 hectares de vignes, principalement plantées de Syrah pour les vins rouges et de Marsanne pour les vins blancs. Les vignes sont cultivées de manière respectueuse de l’environnement, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et à l’expression du terroir.

Les vins produits sont réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur expression authentique du terroir de Crozes-Hermitage. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, une structure tannique bien intégrée et une belle persistance en bouche. Les vins blancs se caractérisent par leur fraîcheur, leurs arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi que leur complexité aromatique.

Le domaine Les Entrefaux met en œuvre des pratiques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière portée à la maîtrise des températures, à la macération et à l’élevage des vins. Les vins sont souvent élevés en fûts de chêne pour développer leur structure et leur complexité, tout en préservant l’expression du fruit.