Côte de Nuits

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est renommée pour ses vins rouges de Pinot Noir puissants et raffinés. Les sols riches et variés, mêlant calcaire, marne et argile, offrent aux raisins un terroir exceptionnel, où chaque parcelle apporte sa personnalité. Le climat, alternant étés chauds et nuits fraîches, permet aux raisins de développer une concentration et des arômes uniques.

Sur 3 500 hectares, cette terre légendaire concentre 24 grands crus, dont des joyaux comme Romanée-Conti, Chambertin ou Musigny, ainsi qu’une myriade de premiers crus (comme Les Saint-Georges ou Les Amoureuses). Les appellations — Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges — résonnent comme des promesses de puissance et de finesse. À déguster avec un gibier, un bœuf bourguignon ou simplement pour savourer leur grandeur.

Parmi les domaines phares de Côte de Nuits  et que l’équipe Nouvelle Cave adore nous retrouvons Anne Gros, Berthaut Gerbet, Bruno Clair , Comte Goerge de Vogue, domaine Lamarche, domaine Forey. Domaine Bart, Fourrier, Ghislaine Barthod