BEAUNE EPENOTES 2019 LOUIS BOILLOT
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | LOUIS BOILLOT |
| APPELLATION | BEAUNE |
| MILLESIME | 2019 |
| CONTENANCE | 75 cl |
- PAIEMENT SÉCURISÉ par carte bancaire ou virement
- + DE 2000 RÉFÉRENCES stockées dans notre entrepôt climatisé
- RETRAIT DES COMMANDES possible au magasin
- EXPÉDITION SOUS 24/48H via notre transporteur UPS
Domaine Louis Boillot
Fondé en 2003 par Louis Boillot, issu d’une lignée de vignerons implantés à Volnay et Gevrey-Chambertin, le domaine familial s’établit aujourd’hui à Chambolle‑Musigny dans la cave de son épouse Ghislaine Barthod. Il couvre environ 7 hectares en Côte de Beaune et Côte de Nuits, avec quelques parcelles acquises en Beaujolais (Moulin‑à‑Vent) dès 2013.
Les pratiques culturales excluent les pesticides, limitent les rendements et s’orientent vers un travail délicat en cave : cuvaison courte, élevage en fûts (15‑18 mois), avec jusqu’à 30 % de bois neuf.
Les vins rouges — villages et premiers crus comme Volnay « Caillerets » ou Gevrey‑Chambertin « Evocelles » — se distinguent par leur élégance, pureté du fruit, tanins fins et bonne capacité de garde.
Dans la région Beaujolaise, son fils Clément poursuit l’esprit de la maison en vinifiant du gamay issu de vieilles vignes de Moulin‑à‑Vent, dans une approche vivace et respectueuse du terroir.
La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
