CHABLIS “A L’OUEST” 2022 DOMAINE DE L’ENCLOS
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE DE L’ENCLOS |
| APPELLATION | CHABLIS |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine de l'enclos
Le domaine de l'Enclos de la famille Bouchard est une propriété viticole située au coeur de Chablis. Il s'étend sur 29 hectares de vignobles soigneusement entretenus. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et une exposition optimale au soleil, réparties sur les 4 niveaux de l'appellation de Chablis: Grand Crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), Premiers Crus (Fourchaume, Mont de Milieu et Vau de Vey), Chablis et Petit-Chablis. Cette combinaison unique de facteurs naturels confère aux raisins une richesse aromatique et une expression caractéristique du terroir bourguignon.
La famille Bouchard cultive les vignes avec une attention minutieuse, en respectant les cycles naturels et en utilisant des techniques traditionnelles. La vendange est effectuée à la main, permettant une sélection méticuleuse des raisins les plus prometteurs. Une fois les raisins récoltés, le domaine dispose d'installations modernes pour la vinification (un chai gravitoire et cave souterraine de 450 m2 où les températures sont contrôlées) . La vinification se fait sans intrant, pas de soufre, en levures indigènes et l’élevage des vins en cuves et en fûts qui peut durer jusqu’à 18 mois sur lies.
La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
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