IGP ALPILLES CINSAULT 2024 DOMAINE HAUVETTE

IGP ALPILLES CINSAULT 2024 DOMAINE HAUVETTE

34,00€ TTC
9 en stock
PAYS FRANCE
RÉGION PROVENCE
PRODUCTEUR DOMAINE HAUVETTE
MILLESIME 2024
CONTENANCE 75 cl

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SKU : 9295
Catégorie:

Domaine Hauvette

Situé à Saint-Rémy de Provence dans le massif des Alpilles, le domaine Hauvette s’étend sur 15 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie depuis 2003 par Dominique Hauvette. Conseillée par Eloi Dürrbach (domaine de Trevallon) dans ses débuts en 1988, elle figure désormais parmi les domaines incontournables de Provence. Elle produit de petits rendements sur un sol argilo-calcaire et tente d’intervenir le moins possible dans ses vignes. Ses vins sont dotés d’une très belle vivacité et énergie, qui peuvent nécessiter un passage en carafe et se conserver de nombreuses années (les blancs comme les rouges). Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs. La fermentation se fait de manière naturelle, grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant des périodes variables en fonction des cuvées. Sa grande cuvée « Améthyste » est composée majoritairement de cinsault, complétée de carignan et de grenache. Le vin est élevé en œuf béton pendant environ une année : il en résulte un rouge floral aux notes de roses et de fraises écrasées. Son blanc « Dolia » est élevé en œuf béton sur lies et est composé de roussanne, marsanne et de clairette. Il offre en bouche des notes d'infusion de tilleul et une très belle gourmandise.

Provence

Entre mer Méditerranée et ciel bleu, le vignoble de Provence s’étend sur environ 20 300 ha, dont 80 % de rosés, complétés par des rouges et quelques blancs précieux Le climat méditerranéen, très ensoleillé (plus de 3 000 heures/an), bénéficie du Mistral qui assèche l’air et protège des maladies vineuses tout en rafraîchissant les vignobles. Les sols variables — schistes, argiles, calcaire ou grès selon les zones — influencent les styles de vins, blancs notamment plus présents dans Cassis. Les cépages sont typiques : Mourvèdre domine les rouges et rosés (souvent assemblé avec Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren), tandis que les blancs s’appuient sur Clairette, Bourboulenc, Rolle (Vermentino), Ugni blanc, Viognier ou Sémillon. Neuf AOC structurent la région, les plus emblématiques étant Côtes de Provence (75 % de la production), Bandol (Mourvèdre puissant), Cassis (blanc sec marin), Coteaux d’Aix, Coteaux Varois, Baux-de-Provence et Palette. Provence est aujourd’hui la référence mondiale du rosé, grâce à une technique de pressurage direct favorisant des vins clairs, aromatiques et lumineux.

Millésimes 2024

Dans tout l’Hexagone 2024 restera gravé comme une année de faible récolte, mais riche en caractère. Après plusieurs millésimes précoces, la vendange retrouve un rythme tardif, porté par une météo contrastée mais favorable à une maturité optimale. Les Blancs brillent par leur fraîcheur et leur éclat aromatique. Les Rouges offrent un fruit pur, une belle tension et un taux d’alcool modéré. Un millésime précis, équilibré et gourmand, à savourer jeune ou après quelques années. 2024 s’annonce comme un millésime de plaisir, d’équilibre et de fruit, à déguster aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde. A Bordeaux Le millésime 2024 à Bordeaux a été marqué par une météo particulièrement pluvieuse, causant une forte pression de maladies comme le mildiou et des rendements historiquement bas. Il s'agit du plus petit volume de production depuis 1991. Les conditions climatiques ont pénalisé le Merlot, souvent dilué et peu concentré, tandis que le Cabernet Sauvignon a mieux résisté, donnant des vins plus structurés et frais. Les blancs secs s’en sortent bien, avec une belle tension et une aromatique précise, tout comme les liquoreux de Sauternes. Un millésime exigeant, mais qui offre quelques pépites aux connaisseurs curieux.
  • Rouges rive gauche : grand
  • Rouges rive droite : grand
  • Blancs secs : très grand
  • Blancs liquoreux : très grand
En Bourgogne Le millésime 2024 en Bourgogne a été marqué par une météo capricieuse : pluies abondantes, gel, grêle et mildiou ont fortement réduit les rendements, notamment à Chablis et en Côte-d’Or. Malgré tout, grâce à une fin d’été plus clémente et un tri rigoureux, la qualité est au rendez-vous. Les rouges se montrent fins, élégants et concentrés, avec des arômes précis de petits fruits rouges et des tanins soyeux. Les blancs, quant à eux, offrent une belle fraîcheur, une pureté aromatique et une tension équilibrée. Un millésime exigeant, rare en volume mais prometteur en finesse, qui séduira les amateurs de Bourgogne authentique.
  • Rouges : grand
  • Blancs : très grand

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Pays

Région

Producteur

Millésime

Couleur

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