MERCUREY 1ER CRU LES PUILLETS 2019 CHATEAU DE CHAMILLY
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | CHATEAU DE CHAMILLY |
| APPELLATION | MERCUREY 1ER CRU |
| MILLESIME | 2019 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Château de Chamilly
Le Château de Chamilly, situé au cœur de la Côte Chalonnaise, est une demeure historique édifiée au XVIIᵉ siècle par Noël Bouton sur les bases d'une ferme fortifiée du XIVᵉ siècle. Depuis le XIXᵉ siècle, la famille Desfontaine veille à sa restauration et à la valorisation de ses terres. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 32 hectares, dont 12 en fermage sur Musigny 1er Cru. Chaque climat de ses vignobles, tels que Mercurey Clos la Perrière ou Montagny 1er Cru Les Burnins, reflète un caractère unique, fruit d'un soin minutieux de la vigne à la bouteille. Les amateurs sont invités à explorer ces trésors viticoles. Après une récolte manuelle et un tri méticuleux, les rouges et certains blancs sont élevés 18 mois pour révéler leur caractère. Le pourcentage de fûts neufs est ajusté selon la richesse du vin, afin de préserver finesse et pureté. Le domaine vise à laisser pleinement s’exprimer le terroir, créant des Pinots Noirs délicats et des Chardonnays droits, à l’image des paysages qui les entourent.La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.MILLESIME 2019
Dans tout l'Hexagone
2019 fut un millésimé chaud et sec, on risqua la grillure des baies dans plusieurs régions, qu'elles soient septentrionales ou bien méridionales. De plus, après un hiver plutôt doux, le printemps amena quelques épisodes de gels au nord de Lyon. 2019 fut globalement plus facile pour le travail des vignerons que 2018, puisque un peu plus modéré au niveau des écarts de températures. Les vins qui en résultent sont expressifs, puissants et bien structurés, suivant les régions ils sauront s'apprécier plus ou moins jeunes.
À Bordeaux
- Rouges rive gauche : grand, légèrement meilleur qu'en rive droite
- Rouges rive droite : grand
- Blancs secs : très grand
- Blancs liquoreux : grand
En Bourgogne
En 2019, les vignerons de Bourgogne ont été confrontés à des défis climatiques variés et parfois difficiles. Malgré des conditions capricieuses, les vendanges ont bénéficié d'un bon climat, produisant des raisins de haute qualité. Les jus de raisin ont étonné avec une acidité bien préservée, attribuée à des nuits fraîches et des rosées abondantes en fin de mûrissement, renforcées par des pratiques viticoles exigeantes, notamment en bio et en biodynamie.
Dans l'ensemble, les vins rouges semblent surpasser légèrement les blancs. Les pinots noirs de 2019, moins charnus que ceux de 2018, offrent des jus frais et concentrés, riches en fruits et séduisants dans leur jeunesse. Malgré cela, leur acidité naturelle les prédispose à un vieillissement prometteur. Les vins de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise se distinguent par leurs qualités homogènes, caractérisées par des tannins souples et un fruité frais et attrayant.
Les vins blancs sont plus susceptibles de déséquilibre dans un millésime ensoleillé, nécessitant une attention rigoureuse tant à la vigne qu'en cave pour maintenir une tension et éviter une acidité trop faible, comme cela s'est produit en 2018. Chez les meilleurs producteurs, les chardonnays restent de haute qualité, avec des textures denses et fruitées, associées à une fraîcheur suffisante pour une belle expérience de dégustation.
- Rouges : Grand, légèrement au-dessus des blancs
- Blancs : Grand
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
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| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
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