DE SOUSA CHAMPAGNE CUVEE DES CAUDALIES AVIZE 2010 NOUVELLE CAVE LYON

CHAMPAGNE CUVEE DES CAUDALIES AVIZE 2010 DE SOUSA

172,00€ TTC
3 en stock
PAYS FRANCE
RÉGION CHAMPAGNE
PRODUCTEUR DE SOUSA
APPELLATION CHAMPAGNE
MILLESIME 2010
CONTENANCE 75 cl

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3 en stock
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SKU : 9002
Catégorie:

Domaine De Sousa

Située à Avize au cœur de la Côte des Blancs, la maison de Champagne De Sousa est un domaine familial depuis 3 générations reconnu pour son savoir-faire et la grande qualité de ses champagnes. Depuis sa création, la famille De Sousa met l’accent sur la viticulture durable et le respect du terroir, en harmonie avec la nature. Les vins sont certifiés bio depuis 2010 et biodynamie depuis 2013, mais les vignes sont travaillés sans produits chimiques depuis 1999.

Le vignoble s’étend sur des terroirs classés Grands Crus tels qu’Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger. Ses terroirs bénéficient d’une orientation idéale sud, sud-est, d’un ensoleillement maximal. Chaque parcelle est vinifiée séparément en petits fûts de chêne, selon des méthodes artisanales, afin de révéler toute la typicité du terroir.

Les champagnes De Sousa se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur complexité aromatique. La maison produit une gamme variée, allant des cuvées non millésimées — comme le Brut Tradition ou le Blanc de Blancs Réserve — aux cuvées de prestige telles que la Cuvée des Caudalies (Blanc de Blancs Extra Brut, avec ses millésimes remarquables comme 2010, 2012 ou « Avize – Le Mesnil ») ou encore la Cuvée 3A, fruit d’un assemblage très précis de Grands Crus (Avize, Aÿ, Ambonnay). Avec environ 10 à 11 hectares de vignes répartis majoritairement en Grands Crus, De Sousa garantit, sous l’œil attentif de la famille, passion et rigueur à chaque étape.

La Champagne

Le vignoble de Champagne couvre 34 300 hectares dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. Cette région compte 319 communes classées de 80 à 100% selon leur qualité. Dom Pérignon n'a pas créé le champagne, mais les moines de Hautvillers ont perfectionné l'art de l'assemblage au XVIIe siècle. Les trois cépages principaux sont le Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Quatre autres variétés restent autorisées : Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc et Pinot Gris. La Champagne est composée de cinq sous-régions : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et la Côte des Bar.

Le sol crayeux date de 65 millions d'années. Cette craie blanche absorbe la pluie et maintient la fraîcheur. Les caves souterraines gardent 11°C toute l'année. La Montagne de Reims produit surtout du Pinot Noir. La Côte des Blancs se spécialise dans le Chardonnay. La Vallée de la Marne cultive principalement le Meunier.

La méthode traditionnelle comprend deux fermentations. La première se fait en cuve, la seconde en bouteille. Les vins vieillissent quinze mois minimum sur lies. Les millésimés attendent trois ans avant commercialisation. Le remuage rassemble les dépôts dans le col. Le dégorgement les expulse définitivement.

 Millésime 2010

Dans tout l'Hexagone

Le millésime 2010 en France est largement considéré comme exceptionnel pour la production de vins. Il a été marqué par des conditions climatiques favorables dans de nombreuses régions viticoles, ce qui a abouti à la création de vins de haute qualité avec un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le printemps relativement sec et chaud, a permis un débourrement précoce et homogène de la vigne. Cette avance a été maintenue tout au long de la saison de croissance grâce à des températures estivales modérées et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les pluies ont été bien réparties tout au long de l'année, évitant les problèmes de sécheresse ou d'excès d'eau. L'une des caractéristiques clés du millésime 2010 a été l'excellent équilibre entre la maturité des raisins en termes de sucre, d'acidité et de composés phénoliques. Cela a permis de produire des vins dotés d'une concentration intense en arômes et en saveurs, tout en conservant une acidité vive qui leur donne une structure et une fraîcheur exceptionnelles.

À Bordeaux

Le millésime 2010 s'est distingué malgré la tâche ardue de succéder au remarquable millésime 2009. Néanmoins, il a réussi à se démarquer en offrant des raisins bien mûrs et des rendements satisfaisants. Bien qu'il soit légèrement en retrait par rapport à 2009, l'année 2010 s'inscrit parmi les grands millésimes. Les conditions météorologiques idéales ont favorisé le développement des raisins tout au long du cycle de la vigne. Le mois d'avril, bien qu'ensoleillé mais sec, a retardé le débourrement végétatif jusqu'à la fin du mois. La floraison, survenue entre mai et juin lors d'une période humide, a engendré une légère coulure sur certains merlots, mais sans pertes majeures. Les mois de juillet et août ont été parfaits pour les grappes de raisins, bénéficiant d'un ensoleillement abondant, tout en soumettant les vignes à un stress hydrique exigeant pour atteindre la maturité optimale. Le point culminant s'est produit début septembre avec des pluies abondantes, conduisant à une maturité équilibrée dans l'ensemble du vignoble. Le millésime 2010 s'accorde généralement avec les appellations de la rive gauche, avec des réussites notables dans les Graves, Pessac Léognan et Pauillac. Du côté de la rive droite, la sélection des châteaux est cruciale. Comme mentionné précédemment, le millésime a dû faire face à des maladies et à la coulure, ce qui a mis à l'épreuve les merlot. Cependant, un été exceptionnel similaire à celui de la rive gauche a permis au cabernet et au merlot résistants d'atteindre une maturité parfaite.
  • Rouges rive gauche : exceptionnel
  • Rouges rive droite : exceptionnel
  • Blancs secs : exceptionnel
  • Blancs liquoreux : exceptionnel

En Bourgogne

 Le millésime 2010 en Bourgogne a été marqué par des défis majeurs pour les vignerons. Malgré des débuts difficiles avec des gelées en décembre et des pluies en mai et juin, l'été a été crucial pour rattraper le retard. Juillet a été chaud mais sec, impactant le développement des raisins jusqu'à mi-août, lorsque des pluies bienvenues sont enfin arrivées. En septembre, des pluies et des orages ont causé des problèmes de maladies et ont nécessité un tri minutieux pendant les vendanges. Les vignobles de Côte de Nuits et de Beaune ont été touchés, mais les faibles rendements ont permis d'obtenir des raisins concentrés. Le millésime 2010 est caractérisé par sa souplesse, sa fraîcheur et son expression unique des terroirs.

  • Rouges : exceptionnel
  • Blancs : exceptionnel

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Pays

Région

Producteur

Appellation

Millésime

Couleur

Format

Type de viticulture

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