SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE 2017 SIMON BIZE

SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE 2017 SIMON BIZE

110,00€ TTC
2 en stock
PAYS FRANCE
RÉGION BOURGOGNE
PRODUCTEUR SIMON BIZE
APPELLATION SAVIGNY LES BEAUNE
MILLESIME 2017
CONTENANCE 150 cl
2 en stock
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SKU : 11363
Catégorie:

Domaine Simon Bize

Le Domaine Simon Bize est un domaine viticole familial situé en Bourgogne, en France. Fondé en 1880 par Simon Bize, le domaine est aujourd'hui dirigé par Patrick Bize, représentant de la cinquième génération de la famille.

De plus il possède des vignobles dans différentes appellations de la Côte de Beaune, notamment à Savigny-lès-Beaune et Pernand-Vergelesses. Par ailleurs les vignes sont cultivées en respectant les principes de la viticulture durable, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins. Aussi les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection précise des grappes.

Pratiques du Domaine Simon Bize

Au chai, le domaine pratique une vinification traditionnelle en utilisant des méthodes douces et naturelles. Les vins du domaine se caractérisent par leur élégance, leur finesse et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir d'origine. Les rouges offrent des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une structure équilibrée. Les vins blancs présentent une belle fraîcheur, une minéralité prononcée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

Ce domaine est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins. Les vins du domaine sont souvent décrits comme étant précis, expressifs et reflétant avec fidélité le terroir bourguignon. Ainsi Le domaine accorde une grande importance à la préservation de l'environnement et utilise des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

La Bourgogne

La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.

Millesime 2017

Dans tout l'Hexagone

L'année 2017 a été complexe, mais elle a donné naissance à d'admirables vins ! Attendez-vous à être enchanté par une profonde sensation de fraîcheur lors de la dégustation, grâce à des vins qui offrent un rapport qualité-prix exceptionnel. Certains d'entre eux rivaliseront même avec les vins de 2016 en termes de maturité et de longévité, bien que cela demeure l'exception plutôt que la règle. Faire un choix avisé est donc important.

À Bordeaux

Lors de l'année 2017, les vignerons bordelais étaient confrontés à l'ombre de deux excellents millésimes précédents. Ces millésimes distingués avaient chacun leur propre qualité, mais représentaient un défi pour ce nouvel exercice. Malheureusement, la nature ne fit pas preuve de clémence et infligea un coup dur au vignoble. Deux sévères gelées en avril causèrent des dommages considérables, affectant plus de 35% de la surface totale des vignes. Bien que ce pourcentage puisse sembler élevé, l'hiver doux avait accéléré la croissance des vignes, amplifiant ainsi les effets néfastes des gelées. Après cette catastrophe, les mois de juin, juillet et août se déroulèrent relativement normalement, avec ensoleillement, pluies légères et croissance végétative de qualité. Toutefois, le mois de septembre apporta son lot de difficultés. Des pluies abondantes engendrèrent des problèmes, favorisant les maladies et la pourriture. Les domaines qui n'avaient pas encore récolté avant les pluies durent trier sévèrement pour garantir la qualité de leur vins. Malgré ces efforts, la qualité ne fut pas au niveau des années 2015 ou 2016, les vins ne parvinrent pas à atteindre les mêmes qualités gustatives. Parmi les appellations, celles du Médoc se distinguèrent, notamment Saint-Estèphe, Pauillac et Saint-Julien, tandis que Margaux, Pessac Léognan, Pomerol et Saint-Émilion proposèrent des vins agréables. Les vins blancs secs furent plutôt réussis, notamment les Sauvignon, offrant fraîcheur, arômes d'agrumes et belle persistance en bouche. En ce qui concerne les vins liquoreux, le millésime 2017 se goûte actuellement mieux que le millésime 2016. L'humidité favorisa le développement du botrytis, la pourriture noble indispensable à la production de vins liquoreux de grande qualité.
  • Rouges rive gauche : Grand
  • Rouges rive droite : Grand
  • Blancs secs : Grand
  • Blancs liquoreux : Grand

En Bourgogne

Après des années de récoltes modestes en raison de conditions météorologiques peu favorables, les vignerons de Bourgogne ont retrouvé le sourire en 2017. Cette année a été marquée par des rendements satisfaisants dans les vignobles, résultant en grande partie d'une saison de croissance sans problèmes majeurs et des vendanges sans encombres. L'été ensoleillé n'a pas entraîné de stress hydrique, contrairement à l'année 2015. La récolte a été remarquablement saine et a généralement produit des raisins à maturité profonde.

Cependant, il est important de faire une distinction entre les cépages Chardonnay et Pinot Noir. Les vins blancs de Bourgogne ont connu une année de qualité, notamment dans les régions extrêmes comme Chablis et le Mâconnais, où les vins sont potentiellement supérieurs à ceux des millésimes 2016 et 2015. Bien que ces régions aient été touchées par des gelées précoces en début de saison, elles ont su se rétablir. Meursault a également produit des vins exceptionnels. En revanche, les vins rouges à base de Pinot Noir ne sont pas au même niveau. Les rendements ont été abondants et certains vins pourraient présenter une certaine dilution, en particulier en Côte de Nuits. Pour les meilleures cuvées qui n'ont pas souffert de dilution, les vins seront plus doux que ceux des millésimes 2016 et 2017, et il est recommandé de les consommer avant ces deux autres années.

La Côte Chalonnaise a connu une réussite notable dans la production de vins rouges, en particulier à Givry et à Rully. Les vins blancs de cette région ont également été très réussis. Ainsi, cette région gagne en popularité parmi les connaisseurs et devient de plus en plus attractive pour les acheteurs éclairés.

  • Rouges : Grand
  • Blancs : Grand, légèrement au-dessus des rouges

Informations complémentaires

Poids 3,00 kg
Pays

Région

Cépage(s)

Producteur

Appellation

Millésime

Couleur

Format

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