BANDOL 2012 CHÂTEAU DE PIBARNON
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | PROVENCE |
| PRODUCTEUR | CHÂTEAU DE PIBARNON |
| APPELLATION | BANDOL |
| MILLESIME | 2012 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Château de Pibarnon
Le Château de Pibarnon, mythique domaine situé sur les hauteurs de l’appellation Bandol, est un incontournable pour (re)découvrir ce magnifique terroir de Provence. Ce domaine à la longue histoire a été repris par la famille actuelle depuis 1978 et s’étend actuellement sur une cinquantaine d’hectares. Sensible de pratiquer une viticulture propre depuis longtemps, le domaine est officiellement en Bio depuis 2016. (Avec une approche en Biodynamie également).
Les vignes sont généralement enherbées un rang sur deux et des sols travaillés pour beaucoup au cheval. Ici comme partout sur Bandol, le cépage star est le Mourvèdre, planté sur une grande diversité de sols (marne bleu, argilo-calcaire de pleins de périodes différentes) et d’expositions variées.
Les vins sont vendangés manuellement, la récolte est pratiquement tout égrappée (15% de vendanges entière maximum), les vins sont fermentés en levure indigène et élevés pour les rouge deux hivers (18 mois) dans des grands foudres pour ne pas marquer les vins. Il en résulte des vins d’une grande précision et d’une grande fraicheur.
Provence
Entre mer Méditerranée et ciel bleu, le vignoble de Provence s’étend sur environ 20 300 ha, dont 80 % de rosés, complétés par des rouges et quelques blancs précieux
Le climat méditerranéen, très ensoleillé (plus de 3 000 heures/an), bénéficie du Mistral qui assèche l’air et protège des maladies vineuses tout en rafraîchissant les vignobles.
Les sols variables — schistes, argiles, calcaire ou grès selon les zones — influencent les styles de vins, blancs notamment plus présents dans Cassis.
Les cépages sont typiques : Mourvèdre domine les rouges et rosés (souvent assemblé avec Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren), tandis que les blancs s’appuient sur Clairette, Bourboulenc, Rolle (Vermentino), Ugni blanc, Viognier ou Sémillon.
Neuf AOC structurent la région, les plus emblématiques étant Côtes de Provence (75 % de la production), Bandol (Mourvèdre puissant), Cassis (blanc sec marin), Coteaux d’Aix, Coteaux Varois, Baux-de-Provence et Palette.
Provence est aujourd’hui la référence mondiale du rosé, grâce à une technique de pressurage direct favorisant des vins clairs, aromatiques et lumineux.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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