BEAUNE MONTAGNE SAINT-DESIRE 2019 DOMAINE DE LA VOUGERAIE
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE DE LA VOUGERAIE |
| APPELLATION | BEAUNE |
| MILLESIME | 2019 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine de La Vougeraie
Situé à Premeaux-Prissey, le domaine de La Vougeraie se dresse comme un domaine viticole emblématique en Bourgogne, renommé pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Par ailleurs ce domaine se démarque par son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, des pratiques respectueuses de l'environnement qui visent à préserver la santé des sols et à exprimer pleinement le potentiel des vignes.
La philosophie du domaine de La Vougeraie, axée sur la biodynamie, implique une compréhension approfondie du vignoble en tant qu'écosystème complexe. Aussi les vignerons accordent une grande attention aux cycles lunaires et aux forces cosmiques, cherchant à créer un équilibre naturel dans les vignes. Cette approche méticuleuse contribue à produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, tout en respectant les principes durables.
Les vins du domaine de La Vougeraie
Les vins de La Vougeraie, qu'ils soient rouges ou blancs, sont réputés pour leur élégance et leur capacité à évoluer avec grâce au fil du temps. Les rouges, issus de cépages tels que le Pinot Noir, sont souvent décrits comme puissants et fins. Ils captivent par leur structure robuste, leurs tanins bien intégrés et une palette aromatique complexe qui évolue harmonieusement au vieillissement.
Les vins blancs de La Vougeraie, souvent produits à partir de Chardonnay, se distinguent par leur fraîcheur et leur minéralité. Ils reflètent la pureté du fruit et la vivacité du terroir, offrant des arômes subtils et une élégance raffinée. Ainsi, ces vins blancs, équilibrés et d'une grande précision, sont appréciés pour leur capacité à exprimer la typicité des sols bourguignons.
La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.MILLESIME 2019
Dans tout l'Hexagone
2019 fut un millésimé chaud et sec, on risqua la grillure des baies dans plusieurs régions, qu'elles soient septentrionales ou bien méridionales. De plus, après un hiver plutôt doux, le printemps amena quelques épisodes de gels au nord de Lyon. 2019 fut globalement plus facile pour le travail des vignerons que 2018, puisque un peu plus modéré au niveau des écarts de températures. Les vins qui en résultent sont expressifs, puissants et bien structurés, suivant les régions ils sauront s'apprécier plus ou moins jeunes.
À Bordeaux
- Rouges rive gauche : grand, légèrement meilleur qu'en rive droite
- Rouges rive droite : grand
- Blancs secs : très grand
- Blancs liquoreux : grand
En Bourgogne
En 2019, les vignerons de Bourgogne ont été confrontés à des défis climatiques variés et parfois difficiles. Malgré des conditions capricieuses, les vendanges ont bénéficié d'un bon climat, produisant des raisins de haute qualité. Les jus de raisin ont étonné avec une acidité bien préservée, attribuée à des nuits fraîches et des rosées abondantes en fin de mûrissement, renforcées par des pratiques viticoles exigeantes, notamment en bio et en biodynamie.
Dans l'ensemble, les vins rouges semblent surpasser légèrement les blancs. Les pinots noirs de 2019, moins charnus que ceux de 2018, offrent des jus frais et concentrés, riches en fruits et séduisants dans leur jeunesse. Malgré cela, leur acidité naturelle les prédispose à un vieillissement prometteur. Les vins de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise se distinguent par leurs qualités homogènes, caractérisées par des tannins souples et un fruité frais et attrayant.
Les vins blancs sont plus susceptibles de déséquilibre dans un millésime ensoleillé, nécessitant une attention rigoureuse tant à la vigne qu'en cave pour maintenir une tension et éviter une acidité trop faible, comme cela s'est produit en 2018. Chez les meilleurs producteurs, les chardonnays restent de haute qualité, avec des textures denses et fruitées, associées à une fraîcheur suffisante pour une belle expérience de dégustation.
- Rouges : Grand, légèrement au-dessus des blancs
- Blancs : Grand
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
|---|---|
| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Format | |
| Type de viticulture |
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