IGP ALPILLES CLAIRETTE 2022 DOMAINE HAUVETTE
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | PROVENCE |
| PRODUCTEUR | DOMAINE HAUVETTE |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Hauvette
Situé à Saint-Rémy de Provence dans le massif des Alpilles, le domaine Hauvette s’étend sur 15 hectares de vignes travaillées en bio et biodynamie depuis 2003 par Dominique Hauvette. Conseillée par Eloi Dürrbach (domaine de Trevallon) dans ses débuts en 1988, elle figure désormais parmi les domaines incontournables de Provence. Elle produit de petits rendements sur un sol argilo-calcaire et tente d’intervenir le moins possible dans ses vignes. Ses vins sont dotés d’une très belle vivacité et énergie, qui peuvent nécessiter un passage en carafe et se conserver de nombreuses années (les blancs comme les rouges). Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleurs. La fermentation se fait de manière naturelle, grâce aux levures indigènes présentes sur les raisins. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant des périodes variables en fonction des cuvées. Sa grande cuvée « Améthyste » est composée majoritairement de cinsault, complétée de carignan et de grenache. Le vin est élevé en œuf béton pendant environ une année : il en résulte un rouge floral aux notes de roses et de fraises écrasées. Son blanc « Dolia » est élevé en œuf béton sur lies et est composé de roussanne, marsanne et de clairette. Il offre en bouche des notes d'infusion de tilleul et une très belle gourmandise.Provence
Entre mer Méditerranée et ciel bleu, le vignoble de Provence s’étend sur environ 20 300 ha, dont 80 % de rosés, complétés par des rouges et quelques blancs précieux Le climat méditerranéen, très ensoleillé (plus de 3 000 heures/an), bénéficie du Mistral qui assèche l’air et protège des maladies vineuses tout en rafraîchissant les vignobles. Les sols variables — schistes, argiles, calcaire ou grès selon les zones — influencent les styles de vins, blancs notamment plus présents dans Cassis. Les cépages sont typiques : Mourvèdre domine les rouges et rosés (souvent assemblé avec Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren), tandis que les blancs s’appuient sur Clairette, Bourboulenc, Rolle (Vermentino), Ugni blanc, Viognier ou Sémillon. Neuf AOC structurent la région, les plus emblématiques étant Côtes de Provence (75 % de la production), Bandol (Mourvèdre puissant), Cassis (blanc sec marin), Coteaux d’Aix, Coteaux Varois, Baux-de-Provence et Palette. Provence est aujourd’hui la référence mondiale du rosé, grâce à une technique de pressurage direct favorisant des vins clairs, aromatiques et lumineux.MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
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| Producteur | |
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