LIMOUX 2011 DOMAINE MOUSCAILLO
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | LANGUEDOC |
| PRODUCTEUR | DOMAINE MOUSCAILLO |
| MILLESIME | 2011 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Mouscaillo
Le Domaine Mouscaillo a été fondé par Jean-Louis Poudou et sa femme Anne-Marie en 2001. Le nom "Mouscaillo" est dérivé du mot occitan "Muscaillou", qui signifie "petite mouche", en référence aux insectes bénéfiques présents dans les vignes. Le domaine est géré par la famille Poudou, qui travaille avec passion pour produire des vins de qualité.
Le domaine est situé dans la région des Corbières, qui bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes du Domaine Mouscaillo sont plantées sur des sols composés de schistes, de calcaires et d'argiles, ce qui confère aux vins une grande diversité et une expression unique du terroir.
Le Domaine Mouscaillo se concentre sur la production de vins rouges à base de cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages permettent de produire des vins rouges corsés, riches en saveurs de fruits rouges et noirs, avec des tanins soyeux et une bonne acidité. Le domaine produit également des vins blancs à base de cépages tels que le Grenache Blanc et le Macabeu.
Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en favorisant des méthodes biologiques et en limitant l'utilisation de produits chimiques. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont triés avec soin pour garantir la qualité. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, en utilisant des techniques telles que la macération carbonique et l'élevage en fûts de chêne, selon les cuvées, afin de développer la structure et la complexité aromatique.
Languedoc-Roussillon
Le vignoble languedocien s'étend sur 245 000 hectares de la Camargue aux Pyrénées-Orientales. Cette région méditerranéenne compte 36 appellations réparties entre plaines littorales et reliefs montagneux. Le climat méditerranéen apporte 300 jours de soleil par an. Le mistral et la tramontane assèchent les vignes après les pluies d'automne.
Les cépages traditionnels dominent l'encépagement : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les rouges. Picpoul, Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne structurent les blancs. Les schistes noirs de Faugères et Saint-Chinian cuisent sous le soleil. Les calcaires jurassiques de Saint-Émilion et Montpeyroux tempèrent cette ardeur. Les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape se retrouvent à Costières de Nîmes.
Corbières développe ses rouges sur 11 000 hectares de garrigues. Minervois cultive la finesse sur ses terrasses calcaires. Pic Saint-Loup monte jusqu'à 700 mètres d'altitude. Les vins doux naturels brillent à Banyuls, Maury et Rivesaltes. Le Grenache y mûrit sous 300 jours de soleil.
Cette région a révolutionné sa viticulture depuis 1980. Les cépages nobles remplacent progressivement les variétés de masse. Le Languedoc produit aujourd'hui des cuvées de prestige reconnues mondialement. Cette terre de vignerons garde son caractère méditerranéen authentique
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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