Domaine Jules Desjourneys

Situé à La Chapelle-de-Guinchay dans le Beaujolais, le domaine Jules Desjourneys est géré par Fabien Duperray depuis 2007. Pour la réalisation de ses vins de Bourgogne, il est en collaboration avec Christophe Thibert, vigneron à Fuissé. Ils produisent ensemble une gamme restreinte et épurée, en appliquant les mêmes principes de travail que pour les Beaujolais. Les vins du domaine sont issus de vieilles vignes sur les meilleurs terroirs du Maconnais entre Pouilly-Fuissé et Pouilly-Vinzelles et du Beaujolais entre Fleurie, Moulin-à-Vent et Chénas. Le travail du sol est privilégié et l'utilisation de produits chimiques est évitée. Les vins du domaine sont caractérisés par un style précis et défini, d'une très grande pureté. Ce sont de grands vins qui nécessitent un peu de temps pour s'ouvrir pleinement, en récompensant les amateurs patients qui savent apprécier leur complexité. Chaque cuvée du domaine Jules Desjourneys possède un style distinct et bien défini, mais ces vins ne récompensent que les amateurs patients. Le Mâcon-Verzé offre un fruit pur légèrement influencé par des notes de réduction. En bouche, il se distingue par sa finesse, avec de légers tanins évoquant le thé vert. . Vignes Blanches est plus serré en raison d’une légère réduction et se caractérise par une belle expression minérale. Malgré sa rectitude, ce vin vieillira avec grâce. Le Jugement Dernier est un gamay au style délicat et défini. Le Morgon révèle une rare énergie et une superbe définition. Le nez révèle des arômes de fruits bleus, de fougère et de pivoine, et en bouche, il est structuré, énergique, avec des tanins précis. Le domaine Jules Desjourneys se distingue par sa philosophie de travail du sol, son approche méticuleuse de la vigne et de la cave, et son style de vinification millimétré. Les vins produits sont purs, précis et définis, reflétant l’esthétique recherchée par le domaine. Ils nécessitent souvent du temps pour s’ouvrir pleinement et récompensent les amateurs patients qui savent apprécier leur complexité et leur caractère unique.