Domaine Jérémie Huchet

Jérémie Huchet, vigneron passionné, met en avant la complexité et les mystères qui entourent le terroir, considérant qu'il est bien plus qu'un simple mot utilisé à toutes les sauces de nos jours.

Le domaine est situé dans l'Anjou Noir, une région viticole unique à l'extrémité Est du Massif Armoricain, près d'Angers. Cette région tire son nom de la roche qui compose son sous-sol, le schiste, et offre une diversité exceptionnelle de reliefs et de sols. Jérémie Huchet reconnaît que le terroir est un mélange complexe de données et de mystères qui ont été façonnés par le temps.

Il explique que la véritable essence du terroir réside dans les questions fondamentales qui se posent : pourquoi les moines du Moyen Âge ont-ils choisi de travailler la vigne dans certains endroits plutôt que d'autres ? Pourquoi le vin de ces lieux est-il si profond et unique ? Ce sont les mystères qui entourent le terroir.

En se promenant dans ses vignobles, Jérémie Huchet met en évidence les différences entre les parcelles. Il explique les spécificités des sols argileux et caillouteux, ainsi que l'influence du climat local, marqué par la proximité de l'océan et de la Loire. Mais il souligne que le terroir ne se limite pas à ces facteurs. L'intelligence et l'observation du vigneron, transmises de génération en génération, sont essentielles. Le respect de la vie microbienne du sol, le travail manuel des vignes, l'âge et les soins apportés à la vigne, ainsi que la préservation de l'intégrité du terroir en remplaçant les vignes décédées, contribuent tous à la notion de terroir.

Avec la complicité de ses prédécesseurs, Jérémie Huchet a identifié ses plus belles parcelles, réparties dans les secteurs de Château-Thébaud et de Clisson. Il considère que le travail du vigneron consiste à observer, agir avec réflexion et lucidité, et à vinifier des vins complexes et intéressants, des vins vivants.

Le domaine Jérémie Huchet incarne ainsi un engagement envers le terroir, la viticulture et la production de vins authentiques. C'est un hommage à la terre et au savoir-faire traditionnel, permettant de préserver et de transmettre un patrimoine viticole historique. Jérémie Huchet considère avec fierté son métier comme le plus beau du monde, témoignant de sa passion et de son dévouement envers le terroir et la création de vins d'exception.