SANCERRE SILEX 2021 DELAPORTE
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | LOIRE |
| PRODUCTEUR | DELAPORTE |
| MILLESIME | 2021 |
| CONTENANCE | 75 cl |
- PAIEMENT SÉCURISÉ par carte bancaire ou virement
- + DE 2000 RÉFÉRENCES stockées dans notre entrepôt climatisé
- RETRAIT DES COMMANDES possible au magasin
- EXPÉDITION SOUS 24/48H via notre transporteur UPS
Description
Le Domaine Delaporte est situé dans la région viticole renommée de Sancerre, en France, dans le charmant village de Chavignol déjà célèbre pour son fromage, le Crottin de Chavignol. Le domaine Delaporte a été créé au 17e siècle et a été transmis de génération en génération. Aujourd’hui, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, guidé par sa passion, déploie son énergie, depuis 2010, pour sublimer les vins du domaine : restructuration du domaine, travail des sols sans herbicides, baisse des rendements, vinification en fût.
Depuis 2015, les vendanges sont de nouveau entièrement réalisées à la main pour continuer à gagner en qualité. Pour concrétiser tous ces changements, le domaine s’engage en 2020 dans le processus de conversion en agriculture biologique.
- Cépage: 100% Pinot Noir
- Terroir: plantées sur un terroir 100% argilo-siliceux. Ce terroir donne un vin doté d’un potentiel de conservation remarquable. C’est un vin de prestige élaboré à l’ancienne.
- Vinification et élevage : les raisins sont vendangés à la main. 100% éraflés et triés manuellement sur table de tri avant la mise en cuve. Macération d’environ 25 jours, un remontage par jour pour humidifier le chapeau. Aucun pigeage. Fermentation malolactique 100% en fût de chêne. Elevé pendant 12 mois en barriques de 228 litres (25% fûts neufs, 25% d’un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins). Pas de collage, ni de filtration avant la mise en bouteille.
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Domaine Delaporte
Situé au cœur de la région viticole du Sancerrois, le Domaine Delaporte représente une exploitation familiale transmise de génération en génération depuis le 17ème siècle. Niché dans le pittoresque village de Chavignol, célèbre pour son fameux fromage, le Crottin de Chavignol, le domaine est dirigé aujourd'hui par Matthieu Delaporte, descendant direct de Vincent Delaporte. Animé par une passion profonde, Matthieu s'emploie depuis 2010 à magnifier les vins du domaine à travers diverses initiatives telles que la restructuration des parcelles, l'adoption de pratiques culturales respectueuses de l'environnement sans recours aux herbicides, la réduction des rendements et le recours à la vinification en fûts.
Depuis 2015, toutes les vendanges sont minutieusement réalisées à la main, dans le but constant d'améliorer la qualité des productions. Cette quête d'excellence s'est concrétisée à partir du millésime 2023 par l'obtention du label agriculture biologique, symbole de l'engagement du domaine envers des pratiques durables et respectueuses de la nature.
La remise en question perpétuelle et l'attention portée aux moindres détails sont au cœur des préoccupations du Domaine Delaporte. Toute la production viticole provient exclusivement des 33 hectares de vignes du domaine, dont 75 % sont plantés du noble et ancestral cépage Sauvignon Blanc, tandis que le reste est dédié au délicat et élégant Pinot Noir. Au sein du domaine, le respect du terroir et de l'environnement est une valeur fondamentale, considérée comme l'outil de travail actuel et le patrimoine transmissible aux générations futures.
Loire
De l’Atlantique aux contreforts du Massif central, le vignoble ligérien s’étend sur plus de 1 000 kilomètres le long du fleuve, avec environ 57 000 hectares en AOC. C’est l’un des vignobles les plus vastes et les plus contrastés de France. La diversité des sols, des climats et des cépages y donne naissance à une gamme impressionnante de styles, toujours marqués par la fraîcheur et la précision. Le sauvignon blanc domine dans le Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), le chenin s’épanouit en Anjou, Saumur et Touraine, tandis que le melon de Bourgogne règne dans le Pays Nantais. Côté rouges, le cabernet franc est incontournable (Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil), mais le gamay, le pinot noir, le côt ou le grolleau y trouvent aussi leur place. Le vignoble se divise en quatre grandes zones : Pays Nantais aux blancs secs et salins, Anjou-Saumur aux chenins multiples et rouges souples, Touraine aux styles variés et structurés, Centre-Loire aux blancs précis et rouges élégants. Le climat, océanique à l’ouest et continental à l’est, façonne directement les profils des vins. Avec 34 AOC et une IGP, la Loire brille par sa diversité : Sancerre, Muscadet Sèvre-et-Maine, Vouvray, Chinon, Coteaux du Layon, mais aussi des appellations plus discrètes comme Jasnières ou Reuilly, et des crémants de Loire toujours bien maîtrisés.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Région | |
| Producteur | |
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| Type de viticulture |
