VOLNAY 2022 FERNAND ET LAURENT PILLOT
| PAYS | FRANCE |
| RÉGION | BOURGOGNE |
| PRODUCTEUR | FERNAND ET LAURENT PILLOT |
| APPELLATION | VOLNAY |
| MILLESIME | 2022 |
| CONTENANCE | 75 cl |
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Domaine Fernand et laurent Pillot
Union de deux familles viticoles, le domaine Fernand & Laurent Pillot exploite 15 hectares sur la côte de Beaune. Au XIXème siècle, la famille Pillot se consacre à l'expansion de son domaine sur les coteaux réputés de Chassagne-Montrachet, abandonnant la tonnellerie. En 1992, Fernand et son fils Laurent, quatrième génération, poursuivent ce développement. En 2001, les parcelles apportées par Marie-Anne, l'épouse de Laurent, enrichissent le domaine de superbes terroirs à Pommard. Après divers voyages, Adrien rejoint ses parents en 2017, apportant de nouvelles idées et une volonté de produire des vins naturels tout en respectant les traditions bourguignonnes. Le domaine obtiendra la certification agriculture biologique en 2023, marquant son engagement pour la qualité et l'environnement. Méthodes anciennes et modernité se combinent pour vinifier les vins dans le respect des terroirs, élevés entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français. Le domaine propose une gamme de vins blancs, incluant Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Chassagne-Montrachet blanc, Puligny-Montrachet « Noyers Brets », Saint-Aubin « Sentier du Clou », ainsi que plusieurs premiers crus de Chassagne-Montrachet et un Meursault 1er cru « Caillerets ». Les vins rouges comprennent Coteaux Bourguignons, Bourgogne Pinot Noir, Santenay « Prarons dessus » et Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes » rouge.La Bourgogne
La Bourgogne, entre Dijon et Mâcon, est un vignoble unique au monde. Elle repose sur un enchevêtrement de petites parcelles appelées “climats”, chacune avec son identité propre. Deux cépages suffisent à tout dire : le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs. Peu de variété, mais une finesse extrême dans l’expression des terroirs. Les grandes zones — Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais — offrent des styles très distincts, du blanc tranchant de Chablis aux rouges profonds de la Côte de Nuits. La hiérarchie officielle (régionale, village, 1er cru, grand cru) existe, mais le talent du vigneron fait souvent toute la différence. En Bourgogne, chaque bouteille est le reflet précis d’un lieu, d’un sol, d’un geste.MILLESIME 2022
Dans tout l'Hexagone
Millésime exceptionnel, digne de 1982 ou 1947, même si pendant l'hiver 2021, les vignes n'ont pas été choyées, et le printemps 2022 'a guère été plus clément. Le gel a frappé précocement dans plusieurs régions de France, poussant les vignerons à observer leurs parcelles souffrir ou à rechercher rapidement des solutions pour une meilleure protection. Après avoir consacré une première partie de l'année à préserver les vignobles de l'humidité et du froid, de puissantes vagues de chaleur ont fait leur apparition.
En Bourgogne,
Ce millésime fera partie des plus précoces de l'histoire de la région, après 2020 et 2003 — les vendanges débutèrent le 29 août.
A bordeaux,
Dans le bordelais, si l'hiver s'est révélé relativement doux, que le printemps a apporté son lot de froid et d'humidité, l'été a permis à la vigne de prospérer et aux raisins de mûrir, en vue d'une récolte dès le début de l'automne.
En Champagne,
après un millésime 2021 marqué par des précipitations incessantes, l'ensoleillement de 2022 est exceptionnellement plus abondant. La qualité exceptionnelle du raisin ravit les producteurs, et les vendanges se sont déroulées de manière optimale.
2022 pourrait bien être l'une des meilleures pour la Vallée du Rhône. Les vendanges ont été achevées avant l'arrivée des pluies d'automne, garantissant une récolte au moment parfait. La qualité est au rendez-vous, bien que les quantités soient légèrement inférieures.
Dans le Val de Loire, les vendanges ont débuté comme d'habitude à la fin août.
Dans les régions de Jura, Provence, Corse et Languedoc-Roussilon le millésime 2022 s'annonce plus prometteur que 2021.
Informations complémentaires
| Poids | 1,50 kg |
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| Pays | |
| Région | |
| Cépage(s) | |
| Producteur | |
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| Millésime | |
| Couleur | |
| Format |
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