SANCERRE PSI 2019 GUILLERAULT FARGETTE caviste lyon NOUVELLE CAVE

SANCERRE PSI 2019 GUILLERAULT FARGETTE

45,00€ TTC
5 en stock
PAYS FRANCE
RÉGION LOIRE
PRODUCTEUR GUILLERAULT FARGETTE
APPELLATION SANCERRE
MILLESIME 2019
CONTENANCE 75 cl

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SKU : 11190
Catégorie:

Loire

De l’Atlantique aux contreforts du Massif central, le vignoble ligérien s’étend sur plus de 1 000 kilomètres le long du fleuve, avec environ 57 000 hectares en AOC. C’est l’un des vignobles les plus vastes et les plus contrastés de France. La diversité des sols, des climats et des cépages y donne naissance à une gamme impressionnante de styles, toujours marqués par la fraîcheur et la précision. Le sauvignon blanc domine dans le Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), le chenin s’épanouit en Anjou, Saumur et Touraine, tandis que le melon de Bourgogne règne dans le Pays Nantais. Côté rouges, le cabernet franc est incontournable (Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil), mais le gamay, le pinot noir, le côt ou le grolleau y trouvent aussi leur place. Le vignoble se divise en quatre grandes zones : Pays Nantais aux blancs secs et salins, Anjou-Saumur aux chenins multiples et rouges souples, Touraine aux styles variés et structurés, Centre-Loire aux blancs précis et rouges élégants. Le climat, océanique à l’ouest et continental à l’est, façonne directement les profils des vins. Avec 34 AOC et une IGP, la Loire brille par sa diversité : Sancerre, Muscadet Sèvre-et-Maine, Vouvray, Chinon, Coteaux du Layon, mais aussi des appellations plus discrètes comme Jasnières ou Reuilly, et des crémants de Loire toujours bien maîtrisés.

MILLESIME 2019

Dans tout l'Hexagone

2019 fut un millésimé chaud et sec, on risqua la grillure des baies dans plusieurs régions, qu'elles soient septentrionales ou bien méridionales. De plus, après un hiver plutôt doux, le printemps amena quelques épisodes de gels au nord de Lyon. 2019 fut globalement plus facile pour le travail des vignerons que 2018, puisque un peu plus modéré au niveau des écarts de températures. Les vins qui en résultent sont expressifs, puissants et bien structurés, suivant les régions ils sauront s'apprécier plus ou moins jeunes.

À Bordeaux

En 2019, Bordeaux continue sa tradition de réussite lors des années en "9". Le climat de cette année a été plus clément que celui de 2018, marquée par une épidémie de mildiou. Malgré un hiver doux, le printemps frais a évité une fin de saison précoce pour les vendanges. Malgré des alertes de gel en avril et mai, les pluies opportunes en juillet, août et début septembre ont apporté fraîcheur et vitalité aux raisins. Les vins rouges de 2019 sont considérés comme excellents, s'inscrivant dans la lignée des grands millésimes comme 2018, 2016 et 2015. Les niveaux d'alcool, qui ont été un problème récent pour Bordeaux, sont mieux maîtrisés en 2019. Les vins présentent une belle maturité, richesse et densité, rappelant le millésime de 2009. Cependant, certains producteurs ont créé des vins trop puissants et alcooleux, avec des tanins durs. Les blancs secs de 2019 sont également remarquables, avec une excellente santé des raisins et une acidité préservée malgré la chaleur. Les vins allient fraîcheur et densité, surpassant les millésimes précédents. La production de vins liquoreux a été difficile et en faible quantité. La plupart des châteaux ont récolté en une seule fois entre le 8 et le 13 octobre en raison de pluies abondantes à partir du 14 octobre. Les vins liquoreux de 2019 sont nets, frais, harmonieux et intenses, rappelant le style des vins de 2015 mais avec plus de pureté.
  • Rouges rive gauche : grand, légèrement meilleur qu'en rive droite
  • Rouges rive droite : grand
  • Blancs secs : très grand
  • Blancs liquoreux : grand

En Bourgogne

En 2019, les vignerons de Bourgogne ont été confrontés à des défis climatiques variés et parfois difficiles. Malgré des conditions capricieuses, les vendanges ont bénéficié d'un bon climat, produisant des raisins de haute qualité. Les jus de raisin ont étonné avec une acidité bien préservée, attribuée à des nuits fraîches et des rosées abondantes en fin de mûrissement, renforcées par des pratiques viticoles exigeantes, notamment en bio et en biodynamie.

Dans l'ensemble, les vins rouges semblent surpasser légèrement les blancs. Les pinots noirs de 2019, moins charnus que ceux de 2018, offrent des jus frais et concentrés, riches en fruits et séduisants dans leur jeunesse. Malgré cela, leur acidité naturelle les prédispose à un vieillissement prometteur. Les vins de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise se distinguent par leurs qualités homogènes, caractérisées par des tannins souples et un fruité frais et attrayant.

Les vins blancs sont plus susceptibles de déséquilibre dans un millésime ensoleillé, nécessitant une attention rigoureuse tant à la vigne qu'en cave pour maintenir une tension et éviter une acidité trop faible, comme cela s'est produit en 2018. Chez les meilleurs producteurs, les chardonnays restent de haute qualité, avec des textures denses et fruitées, associées à une fraîcheur suffisante pour une belle expérience de dégustation.

  • Rouges : Grand, légèrement au-dessus des blancs
  • Blancs : Grand

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg
Pays

Région

Cépage(s)

Producteur

Appellation

Millésime

Couleur

Format

Type de viticulture

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